第五步，然后放入青椒絲，繼續(xù)翻炒1分鐘，再淋入一勺醋，翻炒均勻后加上點食鹽調味，便可以關火出鍋了。

小編總結：土豆這種價值豐富且價格實惠的蔬菜，深得我家人的喜歡，尤其是家里的小朋友，每次餐桌上有炒土豆絲孩子吃飯便特別香，燜的大米飯不一會就吃光了，所以我也常會炒土豆絲，不過之前我跟許多人一樣，炒的土豆絲總是容易粘鍋，吃著不脆爽，后來跟著大廚朋友學會了技巧后，炒的土豆絲口感便好的沒話說，家人直呼比飯店的還要香，對于炒土豆絲這道菜譜，自己學會了做法就不用出去買了，親手做吃得更加放心。

烹飪小技巧：

1、炒土豆絲需要焯水嗎？大廚表示如果焯水會使得土豆絲變綿軟，所以不需要這個過程，掌握技巧，將土豆切絲后事先放入清水中浸泡一會，中途換掉水，保證水的干凈，這樣幫助去除土豆絲表面的淀粉，便不容易粘鍋；

2、先放醋還是后放醋？正確方法應該是土豆絲下鍋后即可加上一勺醋，待出鍋前再加入一勺醋，這樣炒的土豆絲口感便會特別脆爽；

3、土豆絲下鍋炒的時候注意要大火快炒，能夠保證土豆絲的口感更加好，喜歡吃辣的可以多放點辣椒。

炒土豆絲，掌握好技巧，脆爽還不粘鍋，如果你認為這個做法還不錯，歡迎收藏起來學著做，或者是分享給更多的人學習！