嗨@大家好！我是“小貓愛廚房”的小貓，今天又和大家見面了，分享生活、分享美食、分享快樂！今天小貓給大家?guī)淼氖且坏朗怯螟喲徒z瓜一起制作的一道夏日解暑解膩湯菜，味道清香微甜，特別的開胃好吃，今天把它分享給大家，大家要是喜歡的話，可以試一試把這道湯菜做來吃。

鴨血可是一個好東西，鴨血中有豐富的維生素K，這個是可以讓血液凝固的，也就是說鴨血有止血的作用。鴨血還能幫助我們調(diào)理身體，里面有許多我們?nèi)梭w所需要的微量元素，而且還可以利腸，消毒，還對心血管疾病后的調(diào)養(yǎng)有很大的作用，可以說鴨血對身體也是有很多好處的，確實是一個好東西。

很長時間沒有吃過鴨血了，現(xiàn)在就是那么迫不及待地想和你們來分享這道作品呢，因為這個季節(jié)正是吃絲瓜的時候，這個絲瓜的清香微甜和鴨血搭配一起做湯，味道鮮美不說，最重要的營養(yǎng)，尤其是夏天，天氣炎熱，人們的胃口不好，大家也喜歡吃湯菜，所以這道菜是夏天不錯的一道菜。反正我是特別愛吃這道湯菜，吃了一次之后還在想著下一次的，不信你可以試一試！保證讓你吃完不后悔，不多說了，下面介紹制作方法。

——【鴨血絲瓜湯】——

【制作主料】：絲瓜1根、鴨血1大塊、煮熟的豬瘦肉1小塊、骨頭湯1大碗（也可以是雞湯）

【制作調(diào)料】：生姜幾片、大蒜2瓣、香蔥1棵、香菜1棵、鹽1勺、香油1勺、胡椒粉1勺、雞精1勺

——制作方法和步驟——

【步驟一】：把絲瓜大去皮，然后切成2厘米左右大小的塊，放入盤中添水沒過絲瓜，放滴白醋浸泡上，主要是防止發(fā)黑。

【步驟二】：鴨血切成大小適宜的塊裝盤，煮熟的瘦肉切成硬幣厚的片、生姜切片、大蒜拍碎、香蔥和香蔥都切成末，然后分別裝盤備用。

【步驟二】：鍋中添水大火燒開，把鴨血下鍋中煮2分鐘，把鴨血焯一下水，撈出來用清水沖洗兩遍，把浮沫和雜質(zhì)清洗干凈控水備用。

【步驟三】：準備一個砂鍋，把骨頭湯倒入砂鍋中，放入姜片和大蒜瓣，同時放入鴨血和瘦肉片，大火燒開煮5分鐘左右。

【步驟四】：鴨血燉煮5分鐘后，把絲瓜倒入砂鍋，同時調(diào)味，依次放入鹽1勺、胡椒粉1勺、再次燒開后煮2分鐘，把絲瓜煮熟。

【步驟五】：絲瓜煮熟后，倒入香菜和香蔥末，雞精、香油，攪拌均勻關火成菜。

——烹飪小貼士——

這道“絲瓜鴨血湯”就這樣簡單的這種完成，這是一個做法特別簡單的湯菜，基本上沒有技術含量，就是廚房小白也可以輕松地完成。味道清香微甜，特別好喝，尤其是現(xiàn)在悶熱的天氣，來上一碗，舒服的不要不要的，你喜歡嗎？要是喜歡就學著做來給家人吃吧！就是制作的時候要注意這幾點。

（1）制作這道菜的絲瓜最好選擇嫩一點的絲瓜，老的絲瓜口感不好。

（2）絲瓜切完后，不是馬上做的話，一定要用醋水泡上，可以防止變黑。

（3）制作這道菜最好用骨頭湯，骨頭湯會讓絲瓜變得特別的鮮香。

（4）烹飪絲瓜我們最好用砂鍋或者不粘鍋來制作，絲瓜最忌諱的是用鐵鍋，鐵鍋會讓絲瓜變黑。

（5）絲瓜不要煮時間太長，否則會失去清香的味道。

（6）這道菜不要放過多調(diào)料，最忌諱的是香料。

以上內(nèi)容是我和大家分享的“鴨血絲瓜湯”的做法，希望對大家有所幫助 今天就和大家分享到這兒。歡迎大家關注“小貓愛廚房”進行保留，我會每天都會為您更新美食做法和技巧，如果您有任何的意見或建議都可以在下方評論和我互動，小貓萬分感謝，如果您喜歡小貓的分享，就轉(zhuǎn)發(fā)+收藏+點贊支持一下吧！您的每一個贊，都是小貓繼續(xù)努力的動力！感謝支持，感恩陪伴！我們明天再見！