燒茄子是一道地方名菜，每個地方做法都不一樣，味道也不一樣，其主要特點就是咸鮮回甜、醬香濃郁。以茄子為主要食材的菜譜，營養(yǎng)價值豐富，今天和大家分享的這道雙椒茄子，味道微辣，做法簡單，容易上手。具體做法如下：

也可以點擊教做雙椒燴茄子，比肉好吃，做起來也很簡單，老少都喜歡吃這口視頻觀看。

材料：茄子、青辣椒、甜椒、老抽、蔥、姜、蒜、鹽

做法：

1.將茄子洗凈、切成比手指頭粗4cm長的條。

2.青尖椒洗凈切成大約和茄子一樣長的段，甜椒直接切成手指粗的條就可以，蔥姜蒜切成末備用。

3.將炒鍋置于旺火上，放入油，燒至七入成熱時放入茄子條慢慢炸直到茄子吐油就可以了，然后撈出瀝干油。

4.鍋中有倒出來，不要放油直接放入青尖椒開中小火把辣椒煎成虎皮色，然后倒出。

5.重新放油，把蔥姜蒜倒入炒香，放入甜椒翻炒斷生，把茄子和虎皮辣椒一起倒入，依次放入老抽、鹽白醋翻炒均勻出鍋裝盤上桌開飯啰！

美味好吃的雙椒茄子即成，超級下飯！喜歡的可以試一試！

小貼士：

1.茄子炸的時候會吸油，但一會就會吐油，把油吐完在撈出，這樣茄子就不會很油膩。

2.青尖椒一定要煎成虎皮色這是這道菜好吃的關(guān)鍵！

3.調(diào)料可按自己的口味自行加減，喜歡甜的也可以少放點白糖。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，喜歡小貓的可以關(guān)注收藏，每天都有一道菜和大家分享，這里總有你喜歡的一道菜！明天見拜拜！