在家也能吃到香酥肉條，香酥味美,咬一口滿嘴香,做法簡(jiǎn)單，今天就和大家分享這道家庭版的香酥肉條。具體做法如下：

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材料：里脊肉、雞蛋、玉米淀粉、五香粉、雞精、蔥、姜、香菜、洋蔥、椒鹽、芝麻

1.把瘦肉（里脊肉最好）切成筷子粗的條，然后放入碗中打一個(gè)雞蛋清，然后依次放入鹽、雞精、五香粉，兩勺淀粉然后用手抓勻，腌制20分鐘。

2.生姜和蔥切成末，洋蔥切成絲，香菜切成段備用。

3.鍋中放油燒熱，把腌制好的肉條逐個(gè)放鍋里開小火炸定型撈出，然后再把油溫?zé)?成熱在炸一次成金黃色撈出瀝干油。

4.鍋中留底油，放姜蔥末炒一下，放洋蔥炒斷生，倒入炸好的肉條和香菜，放一勺椒鹽翻炒均勻。

5.出鍋裝盤，撒點(diǎn)熟芝麻，上桌開飯啰！

小貼士：

1.腌好的肉條一定要逐條下鍋炸制，否則會(huì)粘成一坨。

2.淀粉放玉米淀粉或者紅薯淀粉比較好（沒有略過），這樣炸的肉比較酥脆。

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