這菜無論多貴，我家每周必吃2次，好吃營養，孩子常吃體格強壯。

聽到黑椒牛柳這道菜，大家的第一反應應該是在西餐廳點菜的時，菜單上頻率出現最多的一道菜。牛肉是我們常吃的一種食材，相對于豬肉，我們家更愛吃牛肉，雖然55塊一斤挺貴的，但是我每周必給孩子吃2、3次牛肉，牛肉高蛋白低脂肪，滋養脾胃，強筋健骨，豐富的蛋白質和氨基酸等營養是最適合人體吸收，也適合正在長身體的孩子吃，常吃體格更健壯。

今天分享這道黑椒牛柳，是我家孩子特別愛吃的一道菜，香氣四溢，香嫩多汁，十分美味，平時出去西餐廳吃飯都會點這道菜，可見黑椒牛柳算是飽受歡迎的肉菜系列，讀書時代還真沒少吃呢！但持家以后，從經濟角度考慮，就很少出去外面點餐了，比起在外下館子點餐，怎么都不如在家做的干凈衛生，更容易吃的心滿意足，跟大家分享這道家常版的黑椒牛柳，超級入味。

黑椒跟牛柳，絕佳的搭配，經典的組合，很多人都拒絕不了這一口鮮香肉嫩的滋味，牛肉鮮香十足，嫩滑筋道，烹飪的過程中融入了黑椒特有的味道，微微的辛辣味，黑椒香濃郁，再搭配色澤鮮艷的青紅椒一起點綴，色、香、味俱佳，燒出餐廳大廚的味道，堪稱完美的下飯菜，配上兩碗米飯都不過分，一口口吃出鮮嫩多汁，吃肉的感覺簡直不要太好了，真的是能讓胃口得到大大的滿足！喜歡吃完全可以動手自己做，簡單易學，味道豐富，不用餐廳點餐，不用電話外賣，學會了怎么做，在家也能享受一番小資生活，美味不缺席。

【黑椒牛柳】

食材：牛肉，紅椒，青椒

調料：半勺鹽，1勺蠔油，2勺生抽，1勺白胡椒粉，4勺淀粉，1個蛋清，1勺黑胡椒

做法：

1、 首先把牛肉切成小條，裝入碗中。青紅椒也切小條備用。

2、接著加入半勺鹽，1勺蠔油，2勺生抽，1勺白胡椒粉，4勺淀粉，1個蛋清，1勺黑胡椒，用手抓勻，腌制30分鐘。

3、鍋中放油，放姜絲蒜末慢慢炒出香味。

4、加入牛肉，快速翻炒，炒至牛肉變色即可盛出備用。

4、重新燒油，下青紅椒下鍋翻炒，喜歡吃辣的，可以換成杭椒。

5、再加入牛肉，快速翻炒，加入一勺生抽，黑胡椒碎，翻炒均勻，最后倒入水淀粉，湯汁炒黏稠就可以出鍋了。

做好啦，做法很簡單，很好吃很入味喲！如果你也喜歡吃黑椒牛柳，記得要試試這樣做！這菜55塊錢一斤，貴也要吃，孩子吃體格強壯，有條件1周吃2次。