##秋冬不可辜負的美食# 大家好我是“小貓”，今天給大家分享一道超級好吃的胡蘿卜和土豆制作的美食“胡蘿卜燒土豆”。

胡蘿卜是一種脆甜味美、營養豐富的家常蔬菜，素有“小人參”之稱。胡蘿卜富含糖類、脂肪、揮發油、胡蘿卜素、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵等營養成分。土豆味甘，性平，能補脾益氣，緩急止痛，通利大便。現代醫學研究認為，土豆是高蛋白、低脂肪、低熱量的健康食品，是肥胖癥患者、心腦血管病患者、糖尿病患者的理想食品。經常吃土豆，可以使身體健康，延緩衰老，老人常吃土豆可治失眠。

我經常就用胡蘿卜和土豆燒來吃，營養好吃，軟爛可口，帶點湯汁拌飯，那叫一個香，深受家人喜愛，每次做一大盤，我家孩子吃的頭都不抬，直嚷嚷好吃，一會兒就吃光了。要是家里有老人和孩子的更是建議經常吃這菜。

這道菜的主要食材是土豆和胡蘿卜，土豆大家都愛，但是胡蘿卜雖說營養豐富，可是好多人都不愛吃，那么不妨試試我今天分享的這道“胡蘿卜燒土豆”做法。它不光油胡蘿卜的甜味，還有滿滿的香味。 做法也非常簡單，下面我們還是看看我的具體做法吧。

【制作主料】：胡蘿卜300克、土豆250克、五花肉100克

【制作調料】：姜半塊、大蔥半根、豆瓣醬10克、老抽3克、生抽5克、大料1個、花椒十幾粒、鹽2克、雞精2克、香蔥1根

——制作方法和步驟——

【步驟一】：我們首先把胡蘿卜清洗干凈削去皮切成滾刀塊，土豆清洗干凈削皮也切成滾刀，五花肉清洗干凈切小塊備用。

【步驟二】：把生姜切片，大蔥清洗干凈切蔥段，大蒜拍碎切成蒜末備用。

【步驟三】：鍋中放油燒熱然后把五花肉放里邊，然后炒出油把蔥姜放鍋中炒香。

【步驟四】：然后我們放入一勺豆瓣醬炒出紅油。

【步驟五】：紅油炒出來后，然后倒入胡蘿卜翻炒一下然后添水，水沒過胡蘿卜就可以，然后依次放入老抽3克、生抽5克、大料1個、花椒十幾粒開大火燒開。

【步驟六】：燒開后，我們開小火慢燉10分鐘后我們把土豆到里邊，然后再開小火燉15分鐘左右。

【步驟七】：燉15分鐘后，土豆基本上熟了，我們放2克鹽、2克雞精和大蒜末然后翻炒均勻后再燜2分鐘左右然后關火。

一道好吃的土豆燜胡蘿卜就做好了，我們裝盤然后撒上蔥花，上桌開飯啰！

?——【內容總結之“小貓寄語”】——

土豆燜胡蘿卜是一道非常簡單易做的菜譜，我們稍微用點心就會做的，但是我們還是要注意以下幾點，這樣做出來，味道會更好。

（1）土豆去皮洗干凈之后切完不要再洗了，我們保留土豆自帶淀粉，這樣做出來的菜有點黏稠、湯汁裹著胡蘿卜和土豆才好，家里有老人和孩子的可適當多燒一會，軟爛更好吃

（2）最后的加點蒜 ，有蒜香味道會更好吃。

（3）我們用五花肉的來燒這道菜也會更香，煸的時候不要太干，中途還要加水燒，這樣肉香而不膩更好吃 。

今天就和大家分享到兒了！ 做菜好吃都有技巧，這里是“小貓愛廚房”菜譜的分享，每道菜譜都是小貓學習和總結的一些小妙招，我每天都有一道菜譜的做法和大家分享。對于菜的做法法，大家有什么看法呢？歡迎大家在下方進行評論、留言、建議和吐槽！同時分享一下你們做菜的技巧，讓我們共同學習成長，每天為家人做出美味的菜肴是我最幸福的事情！當然要是喜歡小貓麻煩關注收藏一下，小貓萬分感謝！下次見，拜拜！