原料

雞蛋165克（約三個大蛋）、白糖70克、低筋面粉45克、可可粉5克、牛奶27克

餡料

淡奶油200克、白糖20克

做法

1、雞蛋，加入白糖，用電動打蛋器打發至濃稠，寫八字稍后才消失。

2、低筋面粉加入可可粉混合過篩，

3、將低筋面粉和可可粉混合物倒入打發好的蛋液中，

4、翻拌均勻，再分三次加入牛奶，并翻拌均勻。

5、烤盤中，放油紙，并將面糊倒入油紙上，

大約烤了有15分鐘左右出爐放涼，看已經膨脹了。周邊變成四邊形了。

烤好的蛋糕卷，要從烤盤中取出來，放烤盤上放涼。

這時可以先打發奶油。打發成這樣就可以了。

將蛋糕底部的油紙撕下來，再重新放張油紙，將蛋糕表皮朝下，抹上奶油。并卷起。

放冰箱冷藏室三十分鐘后，再切片。