【蔓越莓戚風】

材料：蛋黃3個，牛奶50克，色拉油50克，白糖25克，低筋面粉80克

蛋清4個，白糖45克，白醋幾滴

蔓越莓50克

做法：

1 蛋黃蛋清分離

2 蛋黃內加入白糖

3 繼續加入牛奶盒色拉油攪拌均勻

4 篩入低筋面粉

5 用刮刀攪拌均勻，靜置會

6 蛋清內滴入幾滴白醋，分次加白糖打發

7 打發至提起打蛋器呈直立的尖角

8 舀三分之一的蛋清到蛋黃面糊中

9 攪拌均勻后倒入剩下的三分之二的蛋清面糊中

10 劃“8”字或者“之”字攪拌均勻

11 放入蔓越莓

12 攪拌均勻后倒入模具，用力震出其中的大氣泡，放入預熱160度的烤箱中，烤50-55分鐘

小貼士：

1 攪拌的時候不要劃圈攪拌，劃“8”字或者“之”字比較好

2 蔓越莓用低粉拌一下，這樣不容易沉底

3 烤箱溫度根據自家烤箱而定