嗨@大家好！我是“小貓愛廚房”的小貓，今天又和大家見面了，分享生活、分享美食、分享快樂！今天小貓不做菜，給大家帶來的是一道“小米青菜煲”的做法，這是一道營養好喝的養胃粥，今天把它分享給大家，要是喜歡的話，可以試一試哈！

大家都知道關于粥的做法很多，無論大江南北，都喜歡喝粥。粥的做法簡單，卻營養豐富易于消化，可以說是養生最好的美味。而用蔬菜來煲粥卻是南方人獨有的方法，其實這也是最營養的做法。小時候就是吃著媽媽每天熬制的蔬菜粥長大的。每個季節都有不同的蔬菜，當然制作的粥也就有了不同的味道，有帶著葷味的、也有素味的、有咸的也有甜的，當然什么也放有點青菜，也可以美美地喝上一大碗。

在我們的一日三餐中，蔬菜的原料大多以炒、白灼、上燙的烹調方式成菜，而今天和大家分享的這道“小米青菜缽”就是借鑒了中餐工藝中湯羹的手法，將小米、玉米、與碧綠的菜心一同煮成，清香可口，咸鮮素雅，十分養胃，尤其適合腸胃消化功能欠佳的人食用，是老少皆宜的保健素食，大家要是喜歡的可以收藏著，有時間做來吃非常不錯，下面介紹具體做法。

——【小米青菜煲】——

【制作主料】：帶葉菜心300克、小米50克、糯玉米20克

【制作調料】：鹽2克、雞精2克、香油10克

——制作方法和步驟——

【步驟一】：把菜心清洗干凈后瀝干水分，再切成差不多3毫米左右的顆粒裝盤備用，然后再扒點新鮮的玉米粒。

【步驟二】：準備一口砂鍋（沒有的可以用普通的燉鍋），放入適量的水大火燒開后放入清洗干凈的小米和玉米粒。

【步驟三】：大火燒開轉小火燜煮40分鐘左右把小米熬濃成粥。

【步驟四】：取一個炒鍋放水大火燒開，放入一勺鹽和幾滴植物油，把切好的青菜心顆粒倒里邊焯燙一下，也就20秒鐘左右。

【步驟五】：把焯燙好的青菜心顆粒撈出來放入小米粥里邊攪拌一下煮1分鐘左右，然后放入鹽和雞精還有香油攪拌均勻就可以了。

【產品圖】：這道充滿清香味道的“小米青菜煲”制作完成，特別好喝哦！

——烹飪小貼士——

今天和大家分享的這道“小米青菜缽”，是一道不錯的養胃粥，味道鮮美清香，特別可口，是一道適合小孩子和老人的養生粥。做法簡單，就是不會做飯的人看一下就可以做好，就是制作的時候要注意以下幾點。

（1）菜心以大小均勻、無黃葉、翠綠、新鮮的為商品，當然大家沒有菜心也可以用其它的青菜制作。

（2）菜心的刀工要均勻，焯水的時間不宜過長，時間久了會影響成菜的色澤，焯水主要是去除生澀的味道，一般20秒鐘就可以。但是焯水的時候放點鹽和植物油可以讓菜心保持翠綠的色澤。

（3）小米和玉米粒可以提前蒸制或者煮制成半成品，可以減少時間。

（4）這道粥不要煮得太干，也不要太稀，太干不易飲食，太稀的話口感不好，一般能成溜往下滴而不斷流比較合適。

（5）香油切記不要過多。香油的目的是滋潤增香的作用，太多就油膩不好吃了。

以上內容是我和大家分享的“小米青菜煲”的做法，希望對大家有所幫助 今天就和大家分享到這兒。歡迎大家關注“小貓愛廚房”進行保留，我會每天都會為您更新美食做法和技巧，如果您有任何的意見或建議都可以在下方評論和我互動，小貓萬分感謝，如果您喜歡小貓的分享，就轉發+收藏+點贊支持一下吧！您的每一個贊，都是小貓繼續努力的動力！感謝支持，感恩陪伴！我們明天再見！