眼看這高考進入倒計時，每個高考的家庭為孩子忙前忙后，做各種好吃的來補充營養和體力，其實用一顆平常心來對待高考，減少環境壓力?，飲食保持清淡健康，休息好一定能取得好成績。少吃油膩食物多吃菜，今天分享大家簡單又清淡的打鹵面，可以當早餐也可以當晚餐，做法簡單。

面條的種類很多，唯有媽媽的手搟面味道最好吃，手工掛面雖然代表不了媽媽的那份真情，但它毫不遜色拉面的筋道。面條采用高筋粉加鹽和制而成，純手工搓成一根面條纏繞木棍之間，餳至一晚，天亮拉成細絲，懸掛陽光下，晾干便是手工掛面 。當然鹵子可以任意發揮，放喜歡吃的食材，快捷美味。

【手工打鹵面】

食材：面條300克，土豆1個，西紅柿1個，豆角1把，蔥花適量，蒜2瓣，醬油2勺，十三香適量，雞精適量，香油適量，鹽適量，油適量

做法：

1、準備需要的食材，土豆去皮洗凈，豆角去兩頭沖洗干凈，西紅柿洗凈。

2、土豆切成丁，西紅柿切小塊，豆角切小丁，蒜切片，香蔥切蔥花。

3、鍋里倒適量的油，下入蔥花蒜片，炒香，放入豆角土豆丁翻炒1分鐘。

4、加入醬油，十三香或胡椒粉炒勻。

5、加入足夠的清水，蓋上鍋蓋煮沸。

6、待土豆和豆角軟爛，再把西紅柿下進鍋里，先放西紅柿土豆和豆角很難煮爛。

7、西紅柿下進去，再煮4~5分鐘，湯汁變紅，加入鹽、雞精調味，放入香油攪勻，再放入蔥花點綴，關火即可。

8、鍋里倒入涼水燒開，下入面條，筷子攪勻煮開。

?9、待面條煮至透亮即可撈出。

10、面條盛碗里，澆上鹵好的鹵子，即可食用。