豆腐鮮嫩爽滑，適合炒著吃、燉著吃、紅燒、做湯，味道大家都不陌生，補鈣又美容，深受大多數人的喜歡。下面分享大家豆腐的新做法，往豆腐里加一顆西紅柿，吃起來更加清爽，咬一口鮮嫩多汁，夏天人流汗比較多，身體損耗大，各種營養都不能少，豆腐也要吃。下面就是豆腐丸子的做法，這也是非常健康的一種吃法，不用油炸，不用炒，不用煮，無油煙，蒸一蒸就可以，簡簡單單，營養更健康，喜歡的朋友們試試這樣做一次。

詳細制作步驟

食材：豆腐200克，西紅柿1個，雞蛋1顆，蔥1根，紅薯淀粉5勺，面粉適量，十三香1勺，雞精適量，鹽適量

做法

1、準備食材，豆腐沖洗一下，西紅柿洗凈，蔥洗凈切成蔥花。

3、西紅柿切成小粒，放器皿里，切碎團的丸子光滑。

4、豆腐用刀碾成泥，一只手拿著刀把，另一只手壓住刀碾壓。

5、把豆腐泥也放進去，放入蔥花，加入鹽、雞精、十三香，打入雞蛋。

6、加入5勺紅薯淀粉，再加入適量面粉，面粉根據豆腐泥的量加減。

7、攪拌均勻，可以團成丸子即可。

8、用手團成大小均勻的丸子，擺放盤子里。

9、蒸鍋內加入清水，再把盤子放蒸屜里，蓋上蓋子，上汽蒸10分鐘。

10、蒸好關火，盛出，淋點生抽，可以撒點香菜點綴，我撒的是香蔥葉。

小貼士：

1、我今天買的是老豆腐，味道比較重，也硬。買到這種豆腐，先切成片，在開水里焯幾分鐘，去掉豆腥味，這樣吃起來才口感好。

2、這道蒸豆腐丸子，蒸好后再淋點生抽味道更鮮美。

3、丸子里加入西紅柿吃起來清爽。加面淀粉吃起來有種Q感，面粉的比例，丸子能很好的團住即可。