說起糖餅大家都不陌生，每次吃都會讓我們回想起小時候，那時候條件有限，每次爸爸發工資就會給媽媽說，給孩子們做點好吃的，媽媽知道我們小孩的心思，在那個時候白糖特別珍貴，吃上一次糖餅那簡直就像過年吃餃子一樣的珍貴。幾十年過去了，盡管現在超市好吃的餡餅特別多，但是我最愛的還是糖餅，不僅味道好，還充滿了對家的思念。

今天給大家分享的是一個快速糖餅的制作方法，不發面也不用餳面，20分鐘就出鍋了，而且個個鼓大泡，餅涼了也不會硬。真的非常的好吃。學會了自己在家做，干凈衛生。材料也簡單只需要面粉，白糖，只要掌握好熱水和涼水的比例，就非常輕松搞定，說到這里親們饞了吧，趕快跟上小柒的步驟做起來吧。

詳細制作方法

食材：面粉300克，開水170毫升，涼水30毫升，白糖60克，面粉15克，黑芝麻適量，油適量。

第一步：把300克面粉放入盆里，用170毫升的開水燙面，攪成面絮后，接著再加入30到50毫升的涼水，用筷子快速攪拌，攪拌成沒有干面即可。

第二步：把面絮下手揉成光滑的面團，面團90%是開水燙過的，這樣面團非常的軟，我們不用餳面，直接就可以制作。

第三步：開始制作糖餡，半碗白糖里面加入2勺的面粉，加面粉為了增加糖餡的粘性，這樣餡料口感好，再加入1勺黑芝麻攪拌均勻就好啦。

第四步：把面團放在面板上，直接搓成長條，分成大小均勻8個面劑。

第五步：把每個小面劑揉成一個光滑的面團，方法很簡單就像揉饅頭一樣，揉光揉圓就好了。

第六步：把所有面劑都揉好放在一邊備用，可以在面劑上放一塊保鮮膜，防止面劑風干水分。

第七步：先取出最先揉好的面劑，把它搟成中間厚邊緣薄的面皮，放入合適的糖餡，，糖餡不要太多，以免加熱后餡料會漏在鍋里。

第八步：我們用包包子的方法來收口，收口處一定要捏合好，也可以把多余的面劑揪掉，這樣餅底部會特別好看。

第九步：把包好的面坯用手先按壓平整，再用搟面杖正反面慢慢搟薄，搟的時候注意不要用力，以免餡料流出來。

第十步：電餅鐺加熱，開小火，倒少許植物油，用刷子刷勻。

第十一步：油溫微熱的時候開始放入餅坯，然后用刷子再餅坯上面刷一層油，這樣鎖住餅皮的水分，做出來的糖餅才不會硬。

第十二步：烙至底部微黃，餅微微鼓起，開始翻面，像這樣反復翻面，全程小火烙至，大約2分鐘左右，餅鼓起來大泡就熟了，出鍋了，裝盤開吃。

以上是分享朋友快速糖餅的做法，簡單又好吃。喜歡吃的親們和我一起做吧。如果你對我的食譜有不同的看法和建議，歡迎你在下方留言和大家一起分享、留言、關注、點贊哦。有你的關注就是對小柒美食最大的支持與鼓勵。