南瓜含豐富的維生素及礦物質(zhì)和纖維素，還有預(yù)防癌、心腦血管，延緩衰老的功效。經(jīng)常吃南瓜還能預(yù)防糖尿病和高血壓。

今天給大家分享南瓜餅簡單又好吃的做法，無油煙，營養(yǎng)又健康，里面還可以包上豆沙餡，會(huì)更加香甜可口。喜歡吃的親們試試看~

詳細(xì)制作方法

食材：南瓜180克，雞蛋一個(gè)，白糖30克，酵母3克，面粉適量。

第一步：首先準(zhǔn)備半個(gè)小南瓜，大約180克左右，把南瓜去皮后洗凈用勺子把南瓜瓤和瓜子挖干凈。

第二步：把南瓜切成薄片，放在盤子里，如果南瓜比較干可以放幾滴清水，然后上鍋蒸8-10分鐘。

第三步：把蒸熟的南瓜取出來，倒在一個(gè)大碗里，用勺子壓成南瓜泥，根據(jù)自己的口味加適量的白糖（不喜歡吃甜的可以不放），再打入一顆雞蛋，南瓜泥溫?zé)岬臅r(shí)候加入3克酵母。

第四步：用勺子把這些材料充分?jǐn)嚭途鶆颍鄶囈粫?huì)，讓酵母和白糖和雞蛋液融合在南瓜泥里。

第五步：往南瓜泥里加入適量的面粉，面粉的量不要太多，一邊用筷子攪拌一邊加面粉，攪拌成大面絮就差不多（如圖），再加入20克食用油。

第六步：下手把南瓜面絮揉成一個(gè)稍微變軟一點(diǎn)的南瓜面團(tuán)，蓋上蓋子開始餳發(fā)至2倍大。

第七步：面團(tuán)發(fā)酵兩倍大就好了，案板撒少許面粉，把發(fā)酵好的南瓜面團(tuán)取出放在案板上好好揉一揉，排出里面的空氣，這樣做出來的餅好吃勁道，大約揉5分鐘。

第八步：把揉好的面團(tuán)整理成長條，下8個(gè)大小均勻的面劑。

第九步：像揉饅頭一樣把每個(gè)小面團(tuán)都揉一揉，把面團(tuán)表面揉光滑就好啦。

第十步：面團(tuán)揉好后，依次放在案板上，案板底部一定要撒少許干面粉防止粘連。

第十一步：然后把面團(tuán)用手掌輕輕拍扁，拍成餅狀就好啦，然后蓋上保鮮膜開始2次餳發(fā)，天氣熱大約20分鐘后餅體積明顯增大，拿起來輕飄飄的就好了，用搟面杖蘸少許清水在面餅中間點(diǎn)一下，再沾上白芝麻在面餅中間再點(diǎn)一下（如圖）。

第十二步：電餅鐺開小火，不用放油，把做好餅胚放在鍋里，小火慢慢烙至。

第十三步：大約2-3分鐘，面餅底部微黃，開始翻面。為了縮短時(shí)間我們可以找一個(gè)高一點(diǎn)的鍋蓋蓋上。

第十四步：這樣反復(fù)翻面，煎至餅胚兩面金黃，用鏟子按壓不塌陷，南瓜餅就已經(jīng)熟了。

以上是分享朋友們無油南瓜餅的做法，方法簡單，好吃又好看，特別受小朋友的喜歡。喜歡吃的親們不妨試試這樣做。如果你對我的食譜有不同的看法和建議，歡迎你在下方留言和大家一起分享、留言、關(guān)注、點(diǎn)贊哦。有你的關(guān)注就是對小柒美食最大的支持與鼓勵(lì)。