可能大家聽過“每天一杯奶，強壯中國人”吧，中國人開始重視牛奶，也是從一二十年前開始的。牛奶的營養價值很高，富含優質蛋白質、鈣、維生素等人體所需的營養，可以提高免疫力，促進長高，所以如今牛奶是很多家庭必備的飲品，經常會購買。

超市里的牛奶種類不下幾十種，比如早餐奶、高鈣奶、兒童奶等，有2塊錢一盒的，也有10塊錢1瓶的。俗話說“一分價錢一分貨”，貴的牛奶就是好牛奶嗎？不一定哦。

買牛奶時不要看牌子和價格，牛奶好不好，用4個標準量化一下就知道了，天然又營養。

下面和大家分享一下買牛奶的技巧，只要這4個標準不達標，就不是好牛奶，再貴也不建議買。喜歡喝牛奶的朋友快看看吧。

第一個標準——配料表只有一種成分

最健康的牛奶就是純牛奶，而純牛奶就是用新鮮生牛乳經過殺菌消毒后制成的，所以配料表只有一種成分，那就是生牛乳。配料表的成分越多，營養價值越低，很多牛奶都加入了大量的糖、香精等成分，只是好喝罷了，營養根本談不上。

天然生牛乳的營養價值最高，自己在外面購買的生牛乳，必須充分煮沸后才可以飲用。

第二個標準——蛋白質含量

牛奶中的主要營養就是蛋白質，和人體的蛋白質結構相近，吸收率很高，所以蛋白質含量越高，牛奶的營養價值也越高。國家對純牛奶的蛋白質含量有量化標準，不得少于2.8%。

第三個標準——鈣含量

喝牛奶長個子，主要靠的是牛奶中的鈣。生牛乳中的鈣含量在90~120毫克每百克，經過加工后會流失一些，所以鈣含量在100毫克每百克的牛奶都是不錯的。市場上有一些高鈣奶，含鈣高達125毫升，還加入了維生素D，能促進鈣的吸收。

第四個標準——滅菌方式

滅菌是生產牛奶的一個重要工序，滅菌方式不同，牛奶的保存方式、保質期也不同。

巴氏滅菌奶——執行標準是GB 19645，必須低溫冷藏保存，保質期只有40天。

超高溫滅菌奶——執行標準是GB 25190，可以常溫保存，保質期長達180天。

按照這4個標準來買牛奶，一定能買到優質好牛奶，天然又營養，更好喝。

【大廚有話說】

很多家長認為，只要是乳白色的，喝起來有奶味的飲品就是牛奶，這是錯誤的。比如市面上某牌子的花生牛奶，其實是復合蛋白飲料，屬于飲料，根本不是牛奶。并不是名字有“牛奶”就是牛奶，如果發現“飲料”2字，就是乳飲料，只是有牛奶的口味，沒什么營養。