楊梅是夏季的水果，一個(gè)個(gè)紅彤彤的，非常誘人，吃起來(lái)味道酸甜可口，還很有豐富的維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)，常吃能生津止渴、助消化，還有美容養(yǎng)顏的作用。楊梅的季節(jié)性很強(qiáng)，錯(cuò)了就要等明年，所以喜歡吃的就抓緊吧。

有些人吃完楊梅經(jīng)常會(huì)拉肚子，都認(rèn)為是楊梅性寒，自己的脾胃虛弱不耐受，這就錯(cuò)怪楊梅了。楊梅性溫，并不會(huì)刺激腸胃，真正導(dǎo)致拉肚子的原因就是楊梅本身。

也許大家會(huì)疑惑，楊梅能有什么問(wèn)題？都洗得干干凈凈的，難道還會(huì)有蟲子不成？

別不信，楊梅上真的有蟲子。我們吃的楊梅，其實(shí)是果皮外層細(xì)胞柱狀凸起形成的紅褐色組織，是完全暴露在空氣中，所以蟲子就能在楊梅凸凹不平的表面產(chǎn)卵。楊梅蟲是果蠅的幼蟲，蟲卵孵化成幼蟲后就會(huì)鉆入果肉中，以果肉為食。

雖然這種蟲是天然的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，但吃多了就會(huì)引起身體不適。很多人洗楊梅時(shí)，都只是用水把表面沖干凈了，里面的蟲子還在，就吃到肚子里去了。

經(jīng)驗(yàn)豐富的果農(nóng)說(shuō)，楊梅不能這么洗，水洗就是在吃蟲子，教大家一個(gè)方法，蟲子全跑光。

下面我把洗楊梅的方法分享給大家，不僅可以洗楊梅，像葡萄、草莓、桑葚等比較難洗的水果，都能用這個(gè)方法洗，洗得非常干凈，蟲子、農(nóng)殘、細(xì)菌都沒(méi)有，吃得更安全，不會(huì)洗的朋友快學(xué)學(xué)吧。

洗楊梅

準(zhǔn)備新鮮楊梅、食鹽、食用堿、清水。

1、先把楊梅放在瀝水籃中，用流水沖洗2遍，洗掉表面的臟東西，瀝干水分。

2、水盆里倒入適量清水，加入一大勺食鹽，倒入楊梅浸泡10分鐘，會(huì)發(fā)現(xiàn)蟲子都從果肉里鉆出來(lái)了，一個(gè)個(gè)白白胖胖的。

3、再加入一大勺食用堿，用手快速攪拌楊梅，2分鐘后撈出，用清水再次沖洗2遍，楊梅就洗干凈了。

為什么要這么洗，楊梅就干凈了呢？

食鹽能殺菌消毒，食用堿呈弱堿性，正是利用它們的特性來(lái)清洗楊梅。楊梅在高濃度的鹽水中浸泡，會(huì)對(duì)蟲子產(chǎn)生極大的刺激，紛紛從果肉里鉆出來(lái)逃走，并且殺滅果肉上的細(xì)菌。而食用堿可以中和酸性的農(nóng)藥，并且吸附跑出來(lái)的蟲子。

蟲子、農(nóng)殘、細(xì)菌都沒(méi)了，楊梅自然就干凈了，所以別再用清水洗楊梅了。

要注意的是，楊梅要“吃多少，洗多少”，洗好的楊梅要盡快吃完，因?yàn)闂蠲返暮橇亢芨撸坏┱此锞腿菀鬃躺?xì)菌，從而腐爛。

雖然楊梅味道甜，營(yíng)養(yǎng)高，但不建議一次吃太多，會(huì)對(duì)身體不利：

①楊梅含有大量的草酸、檸檬酸，會(huì)刺激消化道，胃酸過(guò)多的人不宜食用。

②楊梅的含糖量高達(dá)12%，吃多了血糖會(huì)升高，糖尿病人不宜食用。

③楊梅是溫性的，吃太多就容易上火。

④楊梅吃多了容易得蛀牙，對(duì)小孩子的牙齒很不利，所以吃完楊梅應(yīng)及時(shí)漱口。