食材：山藥

輔料：大蔥、胡蘿卜、黃瓜

調(diào)料：食鹽、雞精、胡椒粉、白糖、香醋、生抽、花生米、米醋

1.下面準(zhǔn)備食材

準(zhǔn)備山藥兩根，削去外皮，切成兩半放在盆中，加入清水浸泡起來，加入米醋5克，食鹽2克，加入米醋、食鹽是為了防止山藥氧化變黑。

2.下面準(zhǔn)備輔料

準(zhǔn)備大蔥一段，切成蔥丁。

準(zhǔn)備大蒜2-4顆，切成蒜片放在盆里，再抓入干辣椒2克。

準(zhǔn)備胡蘿卜一段，切成胡蘿卜丁放在盆里備用。

準(zhǔn)備黃瓜一段，切成黃瓜丁同樣放在盆中備用。

山藥浸泡好之后，從中間切成兩半，再切成山藥丁，放在盆中備用。

3.下面開始調(diào)料汁

準(zhǔn)備一個小盆，放入食鹽2克，雞精1克，胡椒粉1克，白糖8克，香醋8克，生抽5克，攪拌均勻備用。

準(zhǔn)備油炸花生米50克，剝?nèi)セㄉ?/strong>放在盆中備用。