食材：黃瓜

輔料：大蔥、大蒜、小米椒、青線椒

調(diào)料：老抽、蠔油、生抽、食鹽、雞粉、味精、辣椒面

1.下面準(zhǔn)備食材

黃瓜兩根，分別切成長條，去除中間的黃瓜瓤不用，放在盆中備用。

加入食鹽2克抓勻，腌出黃瓜里面的水分。

再用漏勺控出黃瓜的水分。

把黃瓜放置在冰箱里面，再腌制一天。

第二天，等到黃瓜被腌軟，加入清水再次清洗一遍以后備用。

2.下面準(zhǔn)備輔料

準(zhǔn)備大蔥一段，破開切成蔥花備用。

準(zhǔn)備大蒜3-4顆，切成蒜片備用。

準(zhǔn)備小米椒2克，青線椒2克，切成辣椒圈放在盆中備用。

3.下面開始調(diào)料汁

盆中加入老抽2克，蠔油2克，生抽4克，食鹽2克，雞粉2克，味精1克，辣椒面2克，不喜歡吃辣的朋友，辣椒面可以不放。

醬油用普通袋裝黃豆醬油即可，老抽味太濃太咸。

把鍋燒熱，倒入植物油，等到油溫七成時，把熱油倒出，澆在剛才調(diào)好的料汁里。

然后用筷子攪拌均勻，放入腌好的黃瓜條，再次攪拌均勻，即可食用。

好了，一道清脆爽口的醬黃瓜就做好了。

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