食材：菠蘿、米飯、雞蛋

輔料：玉米、胡蘿卜

調料：食鹽

1.下面準備食材

首先我們準備一個小盆，把蒸好的米飯挖出放在小盆里備用。

然后把菠蘿用刀子劃成十字花刀，取出來。

切成1厘米左右的小塊，用淡鹽水浸泡20分鐘左右，去除菠蘿的澀感。

準備一個小盆，打入兩個雞蛋，快速地用筷子打散，放置備用。

準備一小塊紅蘿卜，切成1厘米左右的方丁，玉米粒放置盆里備用。

準備一個盤子，把菠蘿皮如圖中那樣擺好盤子，嫌麻煩的朋友們可以省去這一步。

把打散的雞蛋倒在大米上，然后攪拌均勻備用。

2.下面開始焯水

鍋中燒水，水燒開后，把菠蘿，玉米，胡蘿卜，焯水一分鐘左右倒出瀝干水分。

3.下面開始烹飪

起鍋燒油，充分滑鍋后倒出熱油，倒入涼油，熱鍋涼油是為了炒雞蛋時不會粘鍋。

倒入雞蛋，炒至成型后，倒入米飯快速翻炒，把米飯均勻受熱，有粘連在一起的米粒，用勺子推散，炒2分鐘左右，米飯炒至金黃。

加入食鹽，倒入玉米粒，菠蘿，胡蘿卜粒，快速翻炒，炒至胡蘿卜斷生，就可以出鍋裝盤了。

好了，一道金黃爽口的菠蘿炒飯就做好了。