5月最饞這下飯菜，煎熟裹上醬汁，上桌準能胃口大開，一盤不夠吃。進入5月中旬，氣候越來越熱了，熱天就特別容易影響食欲，大人孩子都是一樣，熱天就特別惦記吃稀飯，還有一些酸甜、酸辣的開胃下飯菜。孩子不太能吃辣，給孩子吃我一般都是做的酸甜口偏多，各種酸甜口感的糖醋汁系列菜肴就成了我們家夏天餐桌上常見的開胃菜肴。糖醋系列的美味也有很多，糖醋魚、糖醋排骨、糖醋肉等等，糖醋炸搭配肉菜一起做，酸甜開胃好吃還不油膩，不僅小朋友愛吃，大人也很喜歡，我們家基本上一周至少吃3回糖醋美味。

前陣子經常給孩子做糖醋排骨，排骨雖然很香，但價格也不便宜呢，最近換了新口味做糖醋魚吃也是非常贊的。魚肉不僅味道鮮美肉質細嫩，營養價值也是很豐富的，魚肉屬于高蛋白質低脂肪的健康肉類食材，多吃魚比多吃豬肉要健康多了。我們家人也特別愛吃魚，一般都以清蒸為主，天熱了換成這種糖醋的做法，也是不錯的哦。Lily今天逛菜市場，看到有新鮮的魚腩賣，就買了一些魚腩準備做：糖醋魚塊。魚腩是魚靠近肚子的部位，肉質鮮美還沒有小魚刺，小朋友也可以放心食用。

糖醋魚塊的做法也非常簡單，將魚塊煎至兩面金黃熟透，然后起鍋待用。調一個自己喜歡的糖醋料汁，經典的糖醋汁比例是“12345”：1勺生粉，2勺白醋，3勺白糖，4勺番茄醬，5勺清水。Lily調的糖醋汁喜歡根據自己的口味來，還會多放一些番茄醬一起，這樣做出來的糖醋魚色澤紅亮誘人，味道也更贊哦。天熱我常做這菜，煎熟后裹上醬汁，上桌鮮美到流口水，越熱吃越香。以下是詳細的做法：

【糖醋魚塊】

準備食材：魚腩適量、生姜大蒜適量。

準備配料：油鹽適量、白糖一勺、3勺番茄醬、2勺米醋、一勺生抽、2小勺生粉。

做法：

1、魚腩洗干凈用廚房紙擦干水分切塊待用。

2、熱鍋涼油，將魚腩塊下鍋煎，煎至兩面金黃熟透起鍋裝盤備用。

3、準備糖醋料汁，碗里加入3勺番茄醬、2勺米醋、一勺糖、一勺生抽、2小勺生粉。

4、再加入適量清水拌勻待用。

5、鍋里留有煎魚的余油，加入生姜、大蒜下鍋爆香。

6、倒入提前調好的糖醋汁下鍋煮至粘稠。

7、放入煎好的魚塊下鍋翻炒，使魚塊均勻地裹上糖醋汁，即可。

出鍋裝盤即可上桌享用，這樣一道家常版的：糖醋魚塊就做好啦，這樣做出來的魚塊色澤紅亮誘人，魚肉的鮮香，搭配上糖醋汁酸甜的口感，非常開胃好吃又下飯，現在是夏天氣候炎熱，沒胃口的時候做這道菜，上桌全家人都很愛吃，尤其是家里的小朋友，每回做這道菜都能多吃兩碗米飯，做一盤不夠吃。簡單美味的做法分享給你，喜歡可以收藏試試哦。

Lily美食談烹飪小貼士：

1、這里用的魚腩的部分，沒有小魚刺，小朋友也可以放心食用，大家可以選擇魚刺少的魚來做。

2、糖醋汁可以根據個人喜歡來調比例，喜歡酸一些的醋可以多放一些，加點番茄醬色澤和口感更棒哦。

3、魚塊提前煎金黃熟透，也可以油炸熟透，最后裹上醬汁即可出鍋。