1.下面開始準備食材

準備花生米一盤。

青椒半個，切成碎粒，紅椒一片，同樣切成碎粒，主要用來配色。

2.下面開始炸制

鍋中燒油，花生米涼油下鍋，這個過程，開小火，慢慢地升高油溫。

花生米稍變一點色，并有噼啪的聲音響到十幾下，花生就有7至8成熟了，可以撈出控油了。

拿起來一個嘗一下，口感還有一點欠生，就可以了，涼了之后，就會酥脆。

3.下面開始調料汁

盆中加入食鹽，白糖，香醋，生抽，攪拌均勻化開調料。

花生米上撒上青、紅椒粒，再倒入剛才準備好的料汁就完成了。

好了，一道清涼爽脆的醋泡花生米就做好了。