最近大家都在說，夏天的時(shí)候雨水少，進(jìn)入秋天后就天天下雨。這秋雨一下，每一次過后就會(huì)涼爽一些，現(xiàn)在的早上一覺起來，已經(jīng)能夠感覺到絲絲寒意了。前段時(shí)間坐在電腦前還是光腳穿涼拖鞋，現(xiàn)在得穿上襪子，找出鞋柜角落里面的棉拖鞋了，不然坐不到1個(gè)小時(shí)，整個(gè)人都是涼颼颼的，尤其手腳。于是進(jìn)入深秋后，老媽每年都會(huì)做一些這個(gè)手工古法黑姜糖來吃，自己做的，原汁原味，略帶辛辣味道，不過吃起來真的比外面賣的好太多了。

天氣冷了，常做這手工古法黑姜糖來吃，簡單易學(xué)，常吃全身都熱和。現(xiàn)在各大商場都有很多天冷取暖的東西，比如暖肚貼，取暖器，電熱毯空調(diào)等，可這些都是外部事物，想要真的人暖和，還是需要通過食物來進(jìn)行身體調(diào)養(yǎng)，讓身體自身更健康，那么自然能夠抵御寒冷，手腳不再冰涼，全身都暖和。這個(gè)手工古法黑姜糖的做法非常的簡單，所用的食材也很簡單，大家只需要花2分鐘就能學(xué)會(huì)了，如果你也怕冷，不妨試試做點(diǎn)它來吃，比吃核桃葡萄好太多了。

【手工黑姜糖】

一，食材：老姜300g，麥芽糖350g，黑糖200g，糯米粉適量。

二，手工黑姜糖的做法：

1.將所有的食材都準(zhǔn)備好，姜先削皮，然后放入清水里面清洗干凈。接著用刀把姜切成小塊，放入料理機(jī)里面，再加入少量的清水，只要能夠攪打得動(dòng)就可以了。因?yàn)槿绻铀?，?huì)延長后期熬煮的時(shí)間，所以水盡量少一些，能啟動(dòng)料理機(jī)就可以了。

2.準(zhǔn)備一口不粘鍋，把攪打好的姜泥倒入鍋里，接著再放入350g麥芽糖，200g黑糖，開小火熬制。在熬煮的過程中，要用鏟子不停地?cái)嚢?，防止糊底。隨著熬煮的時(shí)間，姜泥里面的水分慢慢地蒸發(fā)掉了，因?yàn)榧尤肓撕谔?，它的顏色也變得越來越深直到能夠抱起團(tuán)就可以了。如果你不知道抱團(tuán)，可以用筷子攪一點(diǎn)，放入冷水里面，不會(huì)散開就可以了。

3.準(zhǔn)備一個(gè)模具，里面放上一張油紙，然后把熬好的黑姜糖倒入模具里面，再在表面鋪上一張油紙，用勺子按壓平整，然后自然放涼，讓它冷卻成型就可以了。

4.這時(shí)候我們來炒一些糯米粉，一定要小火慢炒，炒至糯米粉微微發(fā)黃就可以了，能夠聞到濃濃的糯米香味，盛出來放涼。黑姜糖也放涼了，把它表面的油紙去掉，先撒上一層熟糯米粉防粘。接著把黑姜糖倒扣在面板上，再在黑姜糖上面撒上一層熟糯米粉，用刀把它切成小塊，為了防粘，切的時(shí)候可以不時(shí)在刀身上抹上一些熟糯米粉防粘哦。

5.黑姜糖全部切好后，再撒上一層熟糯米粉，用手把黑姜糖抖散，均勻再裹上一層熟糯米粉，我們的手工黑姜糖就做好了。自己在家做的手工古法黑姜糖，純天然，沒有放任何添加劑，軟軟的還可以拉絲，口感略微帶點(diǎn)辛辣，越吃越覺得舒服。

小貼士：

今天給大家分享的這個(gè)手工古法黑姜糖的做法就結(jié)束啦，是不是非常的簡單。這里我選擇的是加黑糖，它是沒有經(jīng)過精煉的蔗糖，營養(yǎng)價(jià)值非常的高。常吃黑糖有很好的健脾暖胃，活血散寒的作用，其實(shí)不管是冬天還是其它季節(jié)，老媽都常買放家里做好吃的。不過如果家里沒有黑糖，用紅糖也是可以的哦。這個(gè)手工黑姜糖雖然好，不過不建議多吃哦，一天吃一塊就可以了，而且建議早上吃，過午不食姜。