這次打算蒸一鍋，榆錢子多洗幾遍，畢竟是自己吃的。其實吃這個挺好的，綠色無公害，沒有農藥殘留啥的。

【蒸榆錢】：

把里面的雜質 爛葉 小樹杈都撿出去，洗干凈以后放在簸箕里晾干水分。也可以用干凈的棉布把水分吸干。

然后淋上植物油拌勻， 植物油能防止蒸的時候出水，撒上一把面粉抖散。再撒適量的淀粉充分拌勻。

盡量讓每一個榆錢子都粘上面粉， 這樣不容易粘。籠屜里刷上植物油把榆錢子放進去。盡量鋪的薄厚均勻方便蒸熟。

蒸鍋中上大氣以后開始上籠蒸，中火蒸5分鐘就可以了，蒸的時間長了容易粘在一起不好抖散。

5分鐘以后把榆錢子倒出來，用筷子快速地抖散降溫。然后撒上食鹽 、雞粉 、淋上香油抓拌均勻。

再放入適量的蒜末 繼續拌勻就可以吃了。趁著正當季多蒸幾次，可勁的解解饞，錯過這個季節又要等上一年。