麻花最傳統(tǒng)的中式小點心，咬一口嘎嘣香脆，食材新鮮，自己在家動手做更加干凈衛(wèi)生。而且麻花炸的時候滿屋飄香，一口回到小時候。今天我們做的是千層麻花，外酥里軟，口味極佳，快來動手試一下吧~

食材：

面粉、泡打粉、鹽、酵母、清水、油

做法：

1.一千克面粉中加入3克泡打粉、3克鹽、4克酵母，用200克水和面。

2.將面團(tuán)揉至表面光滑后，蓋上保鮮膜醒面20分鐘。

3.現(xiàn)在我們開始做油酥，100克面中加50克油，攪拌均勻后備用。

4.20分鐘到了，將面團(tuán)取出，放到案板上搟薄。

5.案板上撒上一些干粉，把油酥放到面餅上，左右折疊起來搟開，呈長方形。

6.再次折疊，折疊三次就可以了，這樣可以讓油酥與面充分融合，做出來的麻花層次更多。

7.搟好后給面餅上刷層油，用刀子切成長條。

8.用手搓成長條后對折，左手拿住一端不動，右手不斷向前搓，使其卷起。

9.再用左手將其卷起，把右邊的頭捏在一起。

10.將其醒面40分鐘后，待油溫六成熱將麻花放入，用筷子不停翻攪，小火炸至金黃便可以出鍋了。