土豆真的是非常家常的食材，做法也是千變萬化，除了最家常的炒土豆絲之類，強烈推薦今天的這種做法，既可以當菜，也可以當主食。不加水，不加雞蛋，幾種蔬菜在里面，這才是土豆蔬菜餅最好吃的做法，滑潤可口，營養美味更健康。

食材：

土豆、胡蘿卜、豆角、面粉、油、鹽、五香粉、味極鮮、素蠔油、黑芝麻

做法：

1.首先把土豆洗凈，上鍋蒸10到20分鐘左右，將胡蘿卜、豆角切丁，裝盤備用。

2.時間到，用筷子戳一下，能戳進去就好了，把土豆過一下涼水，然后剝皮。

3.放到碗里，倒入少量面粉，放入胡蘿卜丁、豆角。

4.放一勺鹽、半勺五香粉，少許味極鮮，素蠔油，抓勻。

5.揉成綿軟的土豆泥，取適量土豆泥放在手心，揉成餅狀。

6.油溫四成熱下入鍋中，給表面刷一層薄油，撒上少許黑芝麻，小火煎制，不停翻面，直到兩面金黃就可以出鍋了，今天的土豆蔬菜餅就做好了。