教你炸麻團，只需掌握好這個訣竅，個個空心不塌陷，還不開裂，酥脆軟糯，十分美味！說到麻團，相信大家都不陌生，它可是一種古老的傳統特色油炸面食，并且這種美食根據地區的不同，它的叫法也是多種多樣，比如東北地區叫麻圓，海南叫珍袋，廣西又稱油堆。一般比較常用于當作早餐來食用，制作好的麻團香甜軟糯，也是受到了很多人的歡迎。

食材：

糯米粉、白糖、水、白芝麻、油

做法：

1.我們先把70克白糖用170克的熱水完全化開后，加到準備好的250克糯米粉里面，攪勻揉成面團，蓋上蓋子讓面團靜置醒發十分鐘。

2.現在我們把醒好的面團分成一個個乒乓球大小的劑子，粘滿芝麻備用，如果粘不住可以沾一點點水搓勻再粘。

3.接下來我們在鍋里倒油，燒到四成熱的時候把麻球下鍋小火慢慢炸，炸的時候需要時常翻動讓它均勻受熱，等麻球浮起來的時候用木鏟輕壓，反復幾次后麻團鼓起，炸至金黃色后可以撈出來了。

4.金黃焦脆的黃金麻團就做好了，趁熱吃酥脆軟糯，香甜美味，有興趣的朋友可以在家試試。

編后語：