春天，這菜多給孩子吃，鮮香美味又營養，孩子愛吃，春天吃特營養。春天萬物復蘇，氣候變暖很多植被都開始生長了，春天也是小朋友長身體的黃金季節，經過了一整個冬天的寒冷，到了春暖花開的季節，適當的運動和光照補充鈣質，可以幫助兒童長身體，除了適當的運動健身之外，在營養的攝入上也是不能馬虎的，可以多給孩子吃一些營養豐富、蛋白質和鈣豐富的食物，蔬菜水果也是必不可的，營養攝入更全面。純牛奶、牛肉、雞肉等各種肉類和大豆都可以多吃一些。

這里要分享的春季兒童營養美食是：花生燜豬手，主要用到的食材就是花生和豬手，豬手中含有豐富的脂肪的膠原蛋白，可以給身體補充能量的同時還可以美容肌膚，愛美的女人可以適當的吃一些。花生是生活中很常見的食材之一，含有豐富的植物蛋白質和多種微量元素，有著“長生果”的美稱，還含有豐富的鈣質，長身體的兒童可以多吃一些花生，可以幫助強壯骨骼，對長身體有幫助。花生中還含有豐富的膳食纖維，可以幫助腸道消化，是一種物美價廉的健康食材，花生和豬手搭配在一起燜，味道鮮美營養足，大人孩子都很愛吃。

花生燜豬手的做法也非常簡單，豬手切小塊后冷水下鍋，加入少許生姜片和了解一起煮沸焯水后撈起瀝干水。花生可以選擇紅皮花生也可以選擇普通的花生，提前泡發一下，這樣煮的時候更容易煮軟。熱鍋涼油把香料炒香，下入豬腳和配料一起炒香，加入泡發的花生，配菜香菇一起炒香，加入淹沒食材的清水大火煮沸，轉移到砂鍋了繼續煮1個小時左右即可。

【花生燜豬手】

準備食材：豬手半只、花生適量、冬菇2朵、香葉2片、八角一個、蒜頭3瓣 、姜一塊。

準備配料：油鹽適量、半勺老抽、1勺蠔油、1勺生抽、1勺米酒。

詳細做法：

1、花生提前1小時泡發把表皮的澀味道去掉（這樣煮的時候更容易煮軟，味道也更香）、豬腳切成小塊焯水裝盤待用、香菇提前泡發切片、生姜大蒜洗凈切片待用。

2、熱鍋涼油，加入生姜和大蒜下鍋一同煸炒出香味來。

3、加入焯水好的豬腳下鍋一同炒香。

4、加入1勺生抽、1勺蠔油、半勺老抽翻炒均勻，加入1勺白酒增香，翻炒均勻。

5、加入適量的清水，水的量稍微淹沒過豬腳食材本身即可。

6、覺得顏色有點淡了，再加入1勺生抽一起。

7、加入香葉、八角等大料食材，再加入少許的冰糖提鮮上色。

8、加入提前泡發的花生和香菇片下鍋一起煮沸。

9、然后把食材倒入砂鍋里，蓋上蓋子大火煮開，然后轉中火煮個小時，即可。

上桌即可享用，這樣一道家常版的：花生燜豬手就做好啦，這樣燜出來的豬手鮮香軟爛，花生軟爛入味，非常開胃營養又好吃，豬腳經過長時間的燜煮，湯汁里滿滿的膠原蛋白，湯汁濃稠還美容養顏，愛美的女人可以多吃一些，花生的植物蛋白和豬腳的膠質，營養豐富熱量足，長身體的孩子不妨多吃一些，對幫助生長發育很有好處。春天孩子長身體，我隔三差五準做一次給孩子吃，大人孩子都很喜歡吃。營養美味的做法分享給你，喜歡可以試試哦。

Lily美食談烹飪小貼士：

1、豬腳提前讓店家幫忙切塊，冷水下鍋焯水一下，去掉浮沫和血水，這樣煲出來的豬腳味道更鮮香。

2、花生也需要提前泡發，然后清洗一下把泡花生的水倒掉，這部分的水口感比較苦澀，泡發后更容易熟軟。

3、這里的配菜是加入了香菇一起，也可以加入板栗一起，味道也很贊的，大家可以根據自己的喜好來添加配菜和配料。