紅丟丟的草莓，是一種人見人愛的水果，酸甜可口，汁水很多。草莓原本是春夏上市的水果，但有了大棚后，冬季也能吃到草莓，尤其是春節前后，是草莓銷售的旺季，用來待客非常有面子。

冬天的草莓價格比較貴，一斤近20元左右，超市里更貴，1盒8個就要13元，真心吃不起。

草莓的味道甜，口感好，還含有豐富的營養，所以就算貴一點，也有很多人愿意買。草莓比較“嬌嫩”，清洗起來比較麻煩，稍微不注意就會碰破皮。

尤其是草莓幾乎都打農藥，表面有不少小點點，很容易有農藥殘留，洗不干凈就會吃進肚子里，危害健康。很多人不注意，認為草莓直接用水沖洗一下就行了，這是錯誤的。還有人用手搓洗，一旦破皮就會污染里面的果肉，那草莓應該怎么洗？

其實，據草莓園老板說，洗草莓不能只用清水，多加2樣，不破皮不污染，洗得又快又干凈。

下面我和大家分享一下洗草莓的技巧，喜歡吃草莓的快收藏起來吧，方法真的很簡單，吃得放心。

【洗草莓】

第一步、把草莓放進一個盆子里，倒入適量的清水沒過草莓，再倒入適量的食用堿、面粉，用手輕輕攪拌2分鐘。

第二步、草莓放在盆子里浸泡10分鐘，倒掉臟水，放入瀝水籃中用清水沖洗2遍，瀝干水分，草莓就洗干凈了。

為什么要這么洗？

洗草莓時如果只用清水，只能洗掉表面可見的灰塵，殘留的農藥和雜質是無法去除的。

水中多加2樣，即食用堿、面粉，食用堿溶于水呈堿性，大多數農藥都是酸性的，二者發生酸堿中和反應，就能有效去除殘留的農藥。而面粉有較強的吸附性，能吸附反應后殘留的物質、雜質等，就能把草莓洗干凈。

不過要注意2點：

①洗草莓時，草莓蒂不要去除，草莓蒂有保護果肉的作用，去除后果肉外露，會造成二次污染。

②只需要用手輕輕攪拌即可，不要用手搓洗，以防弄破草莓皮，不僅不好看，還會變稀軟，也會造成二次污染。

草莓是非常嬌嫩的水果，洗干凈后應該盡快食用，如果吃不完，一定要學會正確保存方式。一旦沾水或破皮，草莓就容易腐爛，所以要做到吃多少洗多少。如果買得多，教大家2個保存技巧，保證草莓不會壞。

【保存草莓的方法】

沒沾水的草莓：

挑選出完好無損的草莓，用干凈無水的袋子裝起來，最好是紙袋子，放在陰涼通風處保存。

沾了水的草莓：

將草莓表面的水分晾干，放進保鮮盒里，或是放進無水的大碗里，包上一層保鮮膜，密封后放進冰箱里冷藏，能保存2~3天。如果想長時間保存，可以冷凍起來，半年都不會壞，食用時只需稍微解凍即可。

保存草莓記住一點，溫度一定要低，超過10℃就容易腐壞。

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