最近去菜市，總看到很多攤位都是擺賣楊梅，楊梅的季節到了，酸甜可口，風味獨特。天氣炎熱，胃口不好的時候，煮一碗楊梅湯，簡直是太爽了。楊梅的吃法多種多樣，直接食用，煮成楊梅湯，做楊梅罐頭，還有制作成楊梅干。但是我就喜歡拿楊梅來做菜，楊梅每年短短的十幾天，這道菜也只能陪伴我們十幾天，所以我們家隔三差五都會去煮，錯過了就是等下一年的事了。

楊梅的果酸既能生津解渴，開胃消食等功效，又阻止體內的糖向脂肪轉化功能，有助于減肥喲！所以正在減肥的小伙伴們可以多吃哦~不用擔心會肥啦！今天我要用楊梅來燒排骨，排骨里完整地保留了楊梅的味道，既開胃，又讓楊梅的酸甜味縈繞唇齒之間，減肥的小伙伴同樣也是可以多吃，酸甜開胃，特好下飯，朋友吃了都說好，如果你也跟我一樣喜歡楊梅的味道，就用楊梅來煮這道菜吧！味道很正哦！

【楊梅燒排骨】

食材：

楊梅17顆，排骨2根，冰糖，姜絲，生抽，米酒（料酒）

烹飪步驟

1.楊梅放入清水里，加入鹽，浸泡20到30分鐘，排骨砍小段備用；把姜切成絲（這個我就不拍出來啦，相信你們都會）。

2.先取10個楊梅，放在保鮮袋里，再揉出楊梅汁。弄好之后，把核挑出來，然后汁留著備用。

3.排骨放到冷水中，大火煮開后放排骨，焯水2分鐘，撈出來后再沖冷水洗干凈。

4.楊梅汁倒進焯好水的排骨中，腌制20到30分鐘。

5.把鍋燒熱，倒適量的油，然后放入姜絲和冰糖，慢慢翻炒。

6.等能聞到姜的香味之后，放入排骨翻炒一下，排骨變色后，倒入米酒，加入之前腌制排骨的楊梅汁，再加熱水沒過排骨。蓋上蓋子，中小火燜煮10分鐘左右。

7.10分鐘后，開蓋，把剩下的7個楊梅倒入進去，翻炒一會，湯汁濃稠即可出鍋喲！

美味開胃楊梅排骨就做好啦~太太太好吃了！

有些人覺得是黑暗料理！哈哈~但是我相信這道菜不會讓你們失望的！還有更好的做法和建議留言給米一起分享！么么噠！