隱士將出山,卜卦換盤纏,卜金您隨緣,不隨有何關
今天周末,每天起床后,吃了早餐,都會帶孩子出去溜達一圈,早上空氣好,沒有太陽,出來逛逛也特別的舒服,孩子也開心,加上早上也有很多小朋友一起出來玩,還能讓他認識很多的小朋友,讓他玩得差不多后,再轉到菜市去買一天的菜,問他想吃啥,每次都說要吃花花,吃花花,其實這個菜這一周已經吃了4次了~竟然還不膩!孩子說的花花,是七里香,有的地方叫夜來香或者夜蘭花,這菜還挺貴的,不論斤賣,都是按兩賣,3元一兩,真是貴!相當于一斤就30塊了~如果每次吃一斤,還真是吃不起。這菜要到大菜市,要去大的農貿市場才會有得賣,小菜市很難買到,也很少見有賣,有時候買到這菜花,還是得碰運氣!每回遇到這菜必買,既清肝明目,又除口臭,味道鮮甜,就是太少見。
千里香,我們家都只會買回來清炒或者煮湯,這樣煮很簡單,保留著它獨特的香味,特別的清甜爽口,又清熱解暑,孩子特別喜歡吃。每年的花期就只有5到8月,如果是遇上了,趕緊吃,別猶豫!吃了肯定讓人很難忘。它的營養也非常的豐富哦!它有清肝,明目,去翳,祛風除濕等功效,據說常吃還能除口臭,口氣等,所以夏季炎熱引起的各種暑熱,燥熱癥還能起到緩解的作用。千里香屬于半野生的蔬菜,它的產量不高,所以它的價格相對高!但是一年中也就吃這么幾個月,再貴也要試試,難得孩子也這么喜歡吃。
【清炒千里香】
食材:千里香,鹽,味精,開水,花生油
烹飪步驟
1.我們在買千里香的時候,注意千萬別選已經開花的,我們應該選花苞比較小、緊實一點的。已經開了花的千里香,吃起來味道就不夠香了。
2.千里香放進水里清洗干凈,再撈出備用,這種花很干凈,基本是過一下清水就可以了。
3.把炒過洗干凈,開大火熱鍋,鍋里冒青煙后,放適量油,左右晃一下讓油滑鍋。
4.將千里香下鍋,馬上倒入滾燙的開水,這樣千里香會立刻變成翠綠色。加開水可以讓千里香受熱均勻,保持鮮亮的顏色。開水不需要放太多哦,放一點就可以了。我們這里不需要放大蒜,這樣炒就很好吃,因為大蒜的味道會搶了花香味。
5.炒至變色后,再放適量鹽和少許雞精調味,雞精能很好地起到提鮮的作用,翻炒至千里香的味道散發出來即可出鍋。
鮮嫩欲滴的千里香,真是從里到外都透露著清新雅致的氣息喲,嘗一口,特別的軟糯,花苞脆口,千里香的原汁在口中爆開,滿滿的小清新味道,讓人吃了愛不釋手,回味無窮。
這菜花30塊一斤,再貴也要買,既清肝明目,又祛風濕,比肉香多了。喜歡米媽做的菜,請點贊,收藏,轉發,米媽每天都會分享普通的菜譜,期待你的留言互動喲!么么噠~