秋天干燥別錯過這菜，滋補又養生，清熱通便，簡單一炒，異常美味。

最近被茭白給迷住啦！每次看到準會買2棵回來煮，現在是隔兩天準炒一次！不管是煮湯，還是炒著吃，都很好吃，這時候的茭白又新鮮又嫩，7塊錢一斤，價格也還可以接受，買回來隨便一炒，就很好吃，茭白本身自帶自然的甜味，又脆脆的，口感很好！每次炒一碟，家里人都能吃個精光。

茭白除了好吃，它的營養也是很豐富的，它含有蛋白質，脂肪，維生素以及微量胡蘿卜素，礦物質等等，被稱為“水中參”，秋天吃它是再合適不過的了，可以清熱通便，女人更應該多吃它，茭白具有美容養顏的功效，還可以補虛健體，所以愛美女性一定不要錯過哦！既能強身健體又能養顏，一舉兩得，真不多。

前幾天用了茭白來炒牛肉，牛肉有點貴，今天改用豬肉來炒，也是很好吃哦！茭白淡淡的清香加上脆中帶甜，可口好吃，沒有胃口的人，吃上它也能吃多一碗飯，老公說這菜簡直是下飯神器，哈哈~今天就把做法分享給大家，一道簡單普通的菜譜，喜歡就收藏吧~

【茭白炒肉】

食材：茭白，豬瘦肉，蒜米，青椒，生抽，老抽，鹽，糖

烹飪步驟

1.茭白洗干凈，把老根的部分給切掉，順著紋路，豎著切成比較粗一點的絲，如果不喜歡切絲，切片也行，沒有要求哦！

2.把豬瘦肉洗干凈后，再把肉切成絲，當然也可以切成片，按照你們喜歡，因為家里還有一個1歲多的小寶寶，我就把肉切大一些，好方便他自己用手拿著吃，你們可以切得稍微小一點的絲哈！

3.青椒洗干凈后，對半切開，把它的籽去掉，再切成絲備用。

4.鍋中放適量的油，下肉絲，把肉絲炒至顏色變白。

5.把肉絲炒變白色后，再放蒜米炒出香味，再加入生抽，老抽，鹽，白糖，翻炒均勻。

6.再加入茭白繼續翻炒均勻，再加入小半碗水，炒至茭白變軟。

7.最后加入青椒，炒至青椒變軟就可以出鍋啦，如果覺得味道不夠，可以稍微再加點鹽，根據自己的口味去添加哦！

簡單！快捷！吃它特別的香！有多少吃多少！真好吃！秋天吃它正合適，滋補又養生，隔兩天必吃一次，比肉都好吃。

以上是米媽做茭白炒肉的分享，如果你對這道菜有什么不同的看法，歡迎留言分享哦！如果你有更好的做法以及你有喜歡吃或者想吃的菜，也歡迎留言。非常歡迎你的分享，留言，轉發，收藏，你的轉發和留言是對米媽最大的幫助與鼓勵，謝謝大家！么么噠~

【小貼士】：茭白的老的根部要去掉，不然會影響口感哦。