這菜很多人討厭，卻不知它營養比番茄還高出10倍多，不吃虧大了。

前段時間，無意間看到外賣平臺發出的數據，好多人點外賣，其中備注最多的是“不要香菜“，有的人愛到極點，有的人卻敬而遠之；很多人都是拿它來提味，卻不喜歡吃它，在我們平時吃涼拌菜，白切雞，吃粥，吃粉的時候，也都會放些香菜一起，聞著也特別的香，吃著都覺得更有味！更好吃，你們有沒有跟我一樣的感覺呢！ 在我們家，我們還會拿香菜來炒著吃，老公是香菜忠實粉絲，只要有香菜，總會多吃幾碗飯！對香菜絕對是真愛！

香菜，又叫芫荽（yán suī），香荽，小小的提味菜，卻有大大的營養，它含有豐富的礦物質，鈣，鐵等以及豐富的維生素C，比普通的蔬菜高很多，平時一般吃7-10克的香菜葉就可以滿足人體對維生素C的需求量，香菜還含有豐富的胡蘿卜素，比番茄和黃瓜高出10倍左右！孩子吃，對他的眼睛發育十分有益哦！秋天天氣干燥，也是生病的高發期，也可以適當的吃一些香菜，可以預防感冒，增加身體的抵抗力哦！

今天分享一道我們家才煮的香菜炒牛肉，香菜對身體好，牛肉秋天吃滋補，強體質，所以二者一起炒，美味營養，做法也很簡單！喜歡就趕緊收藏起來，做給家人一起分享吧！

【香菜炒牛肉】

食材：牛肉，香菜，生抽，蠔油，料酒，姜，花生油，淀粉，鹽，白糖，小米椒（可不放）

烹飪步驟

1.首先把牛肉切薄片，牛肉要逆著紋路切，這樣炒出的牛肉才不會硬哦，切好后，裝碗里，再加入姜絲，料酒，鹽，生抽，白糖，淀粉，用手在抓勻，讓牛肉松弛一下更更入味更嫩哦！

2.再淋上一些花生油，再用手抓勻，這樣的目的是可以鎖住牛肉的水分，再腌制20分鐘。

3.香菜洗干凈后，切成小段備用。

4.把鍋洗干凈后，鍋燒熱，加入適量的油，油熱后，再把姜絲，小米椒放進去爆香，不吃辣可以不放小米椒。

5.再加入牛肉快速翻炒均勻。

6.牛肉炒至變色后，加入適量的蠔油快速翻炒均勻。

7.最后加入香菜，快速翻炒，即可盛出，香菜不需要炒太久，稍微翻炒幾秒就好了。

一道簡單的香菜炒牛肉就做好啦~特別的開胃又下飯，喜歡就收藏起來做給家人吃吧！

有些人對它敬而遠之，卻不知它營養比番茄還高出10倍多，不吃真虧。