隱士將出山,卜卦換盤(pán)纏,卜金您隨緣,不隨有何關(guān)
它和豆腐真是天生一對(duì),煮湯喝最養(yǎng)人,湯汁奶白特鮮美,要多喝!
鯽魚(yú)和豆腐真是天生一對(duì),煮湯特別鮮美,這款湯應(yīng)該是很多家庭媽媽最?lèi)?ài)煮的魚(yú)湯之一,也是十分經(jīng)典的魚(yú)湯,它經(jīng)濟(jì)實(shí)惠,營(yíng)養(yǎng)豐富,做法也十分簡(jiǎn)單。想起以前回家吃飯,只要我說(shuō)想喝魚(yú)湯,老媽總會(huì)給我煮一鍋,鯽魚(yú)和豆腐的營(yíng)養(yǎng)都融入到了湯里,鮮甜味美,每次我都能把湯喝個(gè)精光。鯽魚(yú)肉質(zhì)鮮嫩、細(xì)膩,用來(lái)燉湯最為鮮美,鯽魚(yú)和豆腐的有優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì),益氣養(yǎng)血,人體也容易吸收消化,物美價(jià)廉,家常養(yǎng)生滋補(bǔ)湯真的非他莫屬。
奶白色的鯽魚(yú)豆腐湯,香味十足,湯鮮味美,一點(diǎn)兒魚(yú)腥味都沒(méi)有,健脾開(kāi)胃又強(qiáng)體質(zhì),一種嘗得到的鮮甜。鯽魚(yú)和豆腐的完美搭配,還能很好的補(bǔ)充鈣質(zhì)和蛋白質(zhì),家有老人小孩孕婦都可以多喝這個(gè)湯,魚(yú)肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,脂肪卻不高,多吃也不怕長(zhǎng)胖!尤其是現(xiàn)在這種天氣,動(dòng)不動(dòng)就出汗,還是喝湯好處多多,一碗下肚,不僅嘴巴得到了滿足,肚子也舒坦不少。
【鯽魚(yú)豆腐湯】
食材:鯽魚(yú),豆腐,姜,米酒,蔥,鹽
做法:
步驟1、鯽魚(yú)讓店家?guī)吞幚砗茫侔阉逑锤蓛簦~(yú)身上劃上3處花刀。再用廚房紙,吸干魚(yú)身上的水分。
步驟2、豆腐切小塊,加入少許鹽,加入清水沒(méi)過(guò)豆腐,浸泡一會(huì),可以去除豆腥味。
步驟3、鍋中放油,燒至油冒煙,加入鯽魚(yú),轉(zhuǎn)大火,讓魚(yú)皮迅速收縮。
步驟4、晃動(dòng)一下鍋,魚(yú)可以滑動(dòng),就再翻下一面,煎至兩面金黃即可。魚(yú)一定要煎透,這樣煮出來(lái)的湯才會(huì)比較奶白色。
步驟5、再加入熱開(kāi)水,沒(méi)過(guò)魚(yú)身,家庭人數(shù)比較多,也可以多加一些,根據(jù)自己的實(shí)際情況加。
步驟6、大火煮開(kāi),再加入蔥結(jié),姜片,一勺米酒,繼續(xù)大火煮12分鐘。
步驟7、把蔥結(jié)給撈出,再加入切好的豆腐,撒入少許鹽,繼續(xù)煮3-5分鐘。
步驟8、最后加入少許蔥花,就可以關(guān)火盛出了,這道繼續(xù)豆腐湯就完成了,特別鮮美!
大熱天,別忘了給家人多煮這湯,健脾開(kāi)胃又鮮美,常喝好處多多!