冬天吃什么最暖和？就來(lái)一碗又暖又辣又開(kāi)胃的“酸辣粉”，真過(guò)癮！

一日三餐里如果餐餐都吃白米飯，那該多乏味無(wú)趣，中華美食文化底蘊(yùn)豐富，我們可以結(jié)合著粗糧、面條、米粉等豐富日常的飲食，味道上更是有酸、甜、苦、辣、咸的選擇。當(dāng)胃口不好的時(shí)候，總會(huì)想來(lái)點(diǎn)酸辣的食物開(kāi)開(kāi)胃，而酸辣粉大家應(yīng)該耳熟能詳，很多人聽(tīng)到名字都已經(jīng)要開(kāi)始咽口水的一種美味，它是重慶的地方特色，但是卻紅遍了祖國(guó)的大江南北一碗粉，愛(ài)吃它的人都知道，酸辣、爽口、開(kāi)胃都不足以形容。

酸辣粉光從外觀上就已經(jīng)俘獲人心了，顏色呈紅鮮亮，看起來(lái)就特別的誘人和饞人，吸溜一口進(jìn)嘴里，哇！這美味在空腔中縈繞，酸辣又開(kāi)胃，粉絲爽滑有韌勁卻也辣勁十足，湯汁讓你酸爽到底，真的是太好吃了吧！做起來(lái)也一點(diǎn)兒不費(fèi)勁，除去泡粉時(shí)間，整個(gè)過(guò)程下來(lái)10分鐘就搞定，搭配上靈魂配料，拌一拌就可以開(kāi)吃了，簡(jiǎn)單又美味，那真是麻、辣、酸、爽，一個(gè)不落下！吃得暢快淋漓，開(kāi)胃極了，讓你直呼過(guò)癮，恨不得湯汁都要喝光了！跟外面的小吃店和外賣比起來(lái)，不僅是經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，最主要是干凈又衛(wèi)生，也比較健康，酸辣粉這么做就對(duì)了！想吃就自己動(dòng)手在家做吧～方法分享給大伙兒。

【酸辣粉】

食材：紅薯粉，蒜末，蔥末，白芝麻，生抽，陳醋，白糖，老干媽

制作步驟：

第一步：首先提前將紅薯粉用開(kāi)水浸泡至變軟。

第二步：泡紅薯粉的同時(shí)把蒜米切末，蔥花切末備用。

第三步：碗中放入蒜末，蔥末，白芝麻，淋上熱油，再加入生抽，陳醋，白糖，老干媽，拌均勻即可。

第四步：鍋中燒開(kāi)水，下入紅薯粉大火煮5分鐘至粉呈透明狀。

第五步：煮好的粉給裝入碗中，加入調(diào)好的醬汁，放上2大勺煮紅薯粉的湯水，加一勺花生，拌勻開(kāi)吃啦！有香菜放點(diǎn)香菜更好吃，可惜我家今天沒(méi)有香菜！教你自制酸辣粉，做法配料很簡(jiǎn)單，10分鐘就搞定，酸辣爽口好開(kāi)胃。