大家好，歡迎來(lái)到名門私廚，今天給大家?guī)?lái)一道“里脊肉炒白菜”的做法，非常簡(jiǎn)單 喜歡的可以關(guān)注我們 菜譜每天都有更新 謝謝。

里脊肉炒白菜是一道比較家常的菜，這樣的做法和醋溜白菜差不多，只是加的肉比較多，做這道菜我是先把白菜葉放入炒，再放入白菜幫一起，這樣可以使白菜都比較可口，里脊肉要先炒，炒至8成熟的時(shí)候再放入花椒，這樣可以使花椒不容易糊鍋，這是一道非常簡(jiǎn)單的菜，廚房新手都能輕松完成，今天小編就和大家來(lái)分享這道里脊肉炒白菜的做法，有沒(méi)看懂的小伙伴記得留言給小編，小編看見(jiàn)了會(huì)及時(shí)回復(fù)的。

食材

主料

白菜300克、里脊肉150克

配料

干辣椒5克、花椒3克、老抽10毫升、生抽10毫升、陳醋10毫升、生粉5克

做法

1、首先我們來(lái)處理里脊肉，把里脊肉洗凈，切成5毫米左右的片，裝碗備用。

2、白菜洗凈，控干水分后，切成片，把白菜幫和白菜葉分開(kāi)裝。

3、空碗中倒入生粉5克、老抽5毫升、生抽10毫升、陳醋10毫升，攪拌均勻調(diào)成醬汁。

4、鍋中加入少許底油，油溫5成熱的時(shí)候，下入干辣椒段5克炒香，加入里脊肉翻炒均勻，加老抽10毫升上色，加花椒3克提香。

5、里脊肉炒至8成熟后，加入白菜幫大火翻炒30秒。

6、鍋中炒30秒后，加入白菜葉，翻炒幾下后加入調(diào)制好的醬汁，大火快速翻炒均勻就可以出鍋了，這樣一道酸爽可口的里脊炒白菜就做好了，小伙伴們學(xué)會(huì)了嗎。

小編貼士

1、老抽和生抽都含有很大的鹽分，炒這道菜的時(shí)候盡量不要加鹽了。

2、下入白菜葉后，就要大火快速翻炒了，不要炒的時(shí)間過(guò)久。

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