隱士將出山，卜卦換盤纏，卜金您隨緣，不隨有何關
千層酥餅的做法：
備用食材：面粉350克，食鹽2克，豬油25克，香蔥1小把；
制作過程：第一步，面粉放入一個大碗中，加上點食鹽，溫水分次少許倒入在其中，將其揉成一個光滑的面團，裝入一個保鮮袋中，將其放入冰箱冷藏室中保存；
第二步，第二天早上，將面團從冰箱中取出來，在室溫下回下溫，這個過程中，香蔥摘洗干凈后控干其中的水分，將其切成蔥花，豬油隔水將其融化好，一同放入在碗中；
第三步，同時加入50克的干面粉，將其充分攪拌均勻，油酥便做好了，將處理好的面團移至在案板上，揉搓均勻后用搟面杖搟成一個稍微大點的圓餅狀，放入做好的油酥面團；
第四步，然后將邊收起來捏緊，蓋上保鮮膜松弛一會，差不多10分鐘，將面團搟成薄薄的長方形面片，如同疊被子一般將其跌成長條狀，然后再從長邊疊被子一般疊好，再次將其搟成長方形面片；
第五步，重復上個步驟，搟好的面片分切成餅胚，電餅鐺中刷上豬油，放入餅烙熟后，即可出鍋享用。
小編總結：早餐吃餅是很多人的習慣，餅的選擇性比較多，千層餅、醬香餅、蔥花餅等都是不錯的選擇，當然了人們對于金黃香酥并且層多的食物總是沒有抵抗力，尤其早餐人們容易食欲不振，吃千層餅更是可以幫助打開食欲，當然是不能錯過了，對于上班族來說完全可以晚上和面早上烙餅，特別的簡單方便，這樣做的餅蔥香濃郁，金黃香酥特別好吃，學會了做法后早餐就能自己做的，干凈衛生，吃著也會更加放心。
烹飪小技巧：
1、和面的時候加上一點點食鹽，可以增加韌性，注意要用溫水和面，這樣餅的口感會更加松軟好吃，具體加入的水量需要按照實際的情況酌情來定，注意分次少許慢慢加就可以了；
2、如果是第二天早上做，則可以將做好的面團直接放入冰箱冷藏，第二天取出即可，如果不是隔天做，便可以在室溫下松弛一個小時就可以了，做油酥最好用豬油，更香酥；
3、烙餅的時候，建議也是用豬油，當然了實在沒有，用普通的植物油即可，注意要充分將餅的兩面都煎至金黃的狀態才可出鍋。
早餐不知道吃什么，便可以學習千層餅的做法，相信你的家人會愛上吃早餐，如果你認為這個做法還不錯，歡迎收藏起來學著做，或者是將其分享給更多的人學習！
