隱士將出山，卜卦換盤纏，卜金您隨緣，不隨有何關
備用食材：香椿適量，清水適量；
制作過程：第一步，首先準備適量的香椿，想要保存多少準備多少就可以，注意不用去掉香椿的根部，直接將捆扎的繩子去掉就可以了，將香椿用清水沖洗干凈；
第二步，在鍋中添上水，待將水燒開后，放入香椿焯下水，差不多1分鐘的時間，香椿變成綠色的時候，即可將香椿從鍋中撈出來，過一遍涼水，控一控其中的水分；
第三步，待將其晾涼后，擠干水分，裝入在保鮮袋中保存就可以了，留下一點焯過水的香椿用來做菜，將香椿的根部切去，然后將其剁成碎末；
第四步，雞蛋磕入一個小碗中，加上點食鹽，攪打成蛋液，放入切好的香椿末，充分攪拌均勻，鍋中放入食用油，將其燒熱后，倒入香椿雞蛋液；
第五步，小火開始慢慢煎，待將看到其定型的時候，即可用鍋鏟將其鏟散成塊，關火盛出便可以享用了。
小編總結：香椿這種極具魅力的蔬菜受到不少人的追捧，在香椿的眾多烹飪方法中，要數香椿和雞蛋的搭配最為經典，香椿炒雞蛋、香椿雞蛋餅，都能讓人充分感受其中的美味，感受春天的氣息，對于喜歡吃香椿的，其實不用腌制，也可以很好保存香椿，讓你想吃的時候隨時拿出來，新鮮如初，吃著更加過癮，我自從學會了香椿的保存方法后，每年都會保存一些，放一年也不會壞，我的家人在冬天也能吃到香椿雞蛋餅，所以說對于喜歡吃香椿的朋友來說，非常建議可以學習這個方法，將春天的味道可以延續更長時間。
1、新鮮的香椿，不用去掉根部，否則其很容易散開，等到吃的時候再切去老根就可以了，香椿可以事先放入在淡鹽水中浸泡一會，這樣更加方便將其中的雜質去掉；
2、香椿需要事先放入開水鍋中焯下水，注意時間別太長了，差不多1分鐘就可以了，這樣做可以幫助去除其中的亞硝酸鹽，擠干水分后再裝入保鮮袋中放冷凍室保存，香椿的鮮和嫩都會完美被保存下來；
3、如果選擇加鹽腌漬的方法，雖說也能保存香椿的鮮和嫩，但同時也容易將其中的亞硝酸鹽保存下來，吃的時候便不是很健康，所以用對方法才會更加長久保存。
如果你認為新鮮香椿的這個保存方法還不錯，歡迎收藏起來學著做，或者是將其分享給更多的人學習！
