隱士將出山，卜卦換盤纏，卜金您隨緣，不隨有何關
備用食材：土豆2個，豬肉100克，豆瓣醬1勺，蠔油1勺，生抽2勺，蠔油1勺；
制作過程：第一步，土豆準備2個，將其削去皮后仔細清洗干凈，然后將土豆切成稍微薄一點的片，隔水放入鍋中將其蒸熟，在蒸土豆片的過程中準備其他食材；
第二步，豬肉一塊將其剁成細細的肉末，香蔥摘洗干凈后控水切成蔥花，一個小碗中放入生抽、蠔油、番茄醬、黑胡椒粉、玉米淀粉，用少許清水將其化開成醬汁；
第三步，待將土豆蒸熟后盛出，用勺子將其壓成泥，然后用手將其搓成大小適中并且一致的丸子，鍋中添上適量的食用油，放入豬肉末快速劃散炒勻；
第四步，看到其發白的時候，加上豆瓣醬炒均勻后，淋入事先調好的醬汁，將其翻炒均勻，直到將湯汁炒的比較濃稠的狀態，就說明醬汁熬煮好了；
第五步，將事先處理好的土豆擺放在盤子中，澆上做好的肉末，撒上點蔥花做點綴，即可上桌享用。
小編總結：土豆是屬于堿性蔬菜，而且還是5月正當時的蔬菜，當然是不能錯過吃，土豆中含有豐富的營養元素，適當吃對于身體的補充有很好的幫助，當季的土豆不僅是口感美味，而且價格也比較實惠，才3塊錢一斤，我每次去菜市場碰到總不會錯過買，土豆多樣的烹飪方法還可讓人充分享受其中的美味，尤其是這個做法，上鍋一蒸一搓就能吃，這個做法用油比較少，而且口感還美味，喜歡吃土豆的別錯過了這個健康的做法，學會土豆的新做法，換著花樣給家人吃。
1、土豆需要將其蒸熟后壓成泥，所以切片或者是切塊都可以，一般來說切成片更加容易蒸熟，另外不建議土豆中的水分太多，所以大家不要用煮的方法，而是選擇隔水蒸；
2、蒸熟的土豆壓成泥，沒有壓泥器的，直接用勺子壓就可以，丸子的個頭大小可以根據個人的喜好來做，豬肉下入鍋中后需要快速將其劃散炒散，其他的調味料可以根據個人的喜好搭配；
3、煮好的醬汁別太稀了，如果水加的多了，可以用大火收下湯汁，湯汁收濃效果會更好，因為事先調料汁的時候加了玉米淀粉，所以無需專門調淀粉水勾芡。
如果你認為土豆的這個做法還不錯，歡迎收藏起來學著做，或者是將其分享給更多的人學習！
