今天跟大家說一說教你營養解饞的芹菜炒臘肉做法，香而不膩超下飯，不愁孩子沒胃口。做好了的芹菜炒臘肉一端出來，香氣就撲鼻而來，聞著就讓人很有食欲，把米飯和美味的菜攪拌在一起，舀上一勺，吃起來很過癮。

美味的芹菜炒臘肉

食材：臘肉、芹菜、蔥姜蒜、牛肉耗辣椒、辣椒、醬油、胡椒粉、鹽

做法：1、先把買來的臘肉仔仔細細地處理干凈，去掉雜質之后，放入熱水里面稍微焯煮一會兒，撈出來，瀝干水后，切成小片；

2、接下來，把芹菜擇洗干凈，去掉根部等雜質，切成段；把辣椒洗凈后，去掉辣椒籽等，切成辣椒碎；

3、往鍋里面倒入適量的水，燒開后，放入芹菜，焯煮一會兒，撈出來；把蔥姜蒜分別處理好，切成蔥花、姜末和蒜末；

4、然后熱鍋燒油，放入蔥姜蒜爆香一下，放入切好的臘肉片，滑炒一會兒；

5、再放入焯煮好的芹菜段，翻炒一會兒后，放入辣椒碎，加入適量的牛肉耗辣椒、醬油、胡椒粉、鹽，繼續翻炒到食材成熟入味；即可；