隱士將出山，卜卦換盤(pán)纏，卜金您隨緣，不隨有何關(guān)
胡辣湯的做法：
備用食材：豆皮1張，火腿腸1根，白玉豆腐1塊，胡蘿卜1小節(jié)，香菇3個(gè)，木耳少許，雞蛋1個(gè)，淀粉少許；
制作過(guò)程：第一步，香蔥準(zhǔn)備出少許，將其切成蔥花用，香菇事先泡發(fā)后擠干水，切成絲，豆腐皮卷起來(lái)切成絲，胡蘿卜用擦絲工具擦成絲；
第二步，豆腐一小塊切小便可，火腿腸記得也要切成絲，準(zhǔn)備好所有的食材后，便可開(kāi)始煮湯，鍋中添上適量的清水，待將水燒開(kāi)后；
第三步，先將香菇和胡蘿卜絲放入鍋中，待鍋再次煮開(kāi)后，便可放入豆腐皮和火腿絲煮，煮1-2分鐘的時(shí)間，便可將豆腐塊放入鍋中；
第四步，同時(shí)加上點(diǎn)生抽和少許的食鹽調(diào)味，分別準(zhǔn)備出一碗水淀粉、雞蛋液，同時(shí)醋和白胡椒粉放入一個(gè)碗中，將其混合均勻；
第五步，先將水淀粉淋入在鍋中，煮開(kāi)后，蛋液沿著鍋邊淋入，煮至蛋花成型，便可放入醋水，煮開(kāi)后，撒上蔥花點(diǎn)綴，滴入幾滴香油便可出鍋。
小編總結(jié)：胡辣湯，其中的白胡椒粉便是不可少的，可以起到辣的口感，尤其是在早餐喝既能打開(kāi)食欲，而且還能暖身，深得大小朋友的喜歡，胡辣湯中含有的食材非常豐富，各種各樣的搭配，整體口感非常棒，這碗胡辣湯我隔三差五便會(huì)做一次，尤其是得到大廚的指點(diǎn)后，做的胡辣湯口感更好了，家人也不吵著出去買(mǎi)，自己親手烹飪，可以保證干凈衛(wèi)生，還無(wú)添加劑，家人喝著才會(huì)更加放心，對(duì)于喜歡喝胡辣湯的非常建議自己學(xué)習(xí)，其實(shí)胡辣湯的做法并不難，掌握好技巧便可輕松搞定。
1、胡辣湯，先放胡椒粉還是醋？大廚表示這都不對(duì)，正確做法應(yīng)該是將醋和胡椒粉混合調(diào)好，在出鍋前下入鍋中，繼續(xù)煮1-2分鐘的時(shí)間便可，這樣做的胡辣湯會(huì)更加香辣好喝；
2、食材都需要切成絲用，還可以根據(jù)個(gè)人的喜好搭配其他食材，黃花菜、木耳等等都可以，多樣的搭配，價(jià)值也會(huì)更加豐富，因?yàn)槊恳环N食材的熟制程度不同，所以需要分次來(lái)煮；
3、水淀粉盡量調(diào)的稠一點(diǎn)，做的胡辣湯也會(huì)更加黏亮，想要蛋花好看，記得要雞蛋液沿著鍋邊淋入開(kāi)水鍋中，別急著攪拌，待其定型后再輕輕攪拌均勻便可。
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