第五步，待將丸子炸至定型的時候可以翻個面，直到將丸子炸至金黃酥脆的時候，就可以出鍋了，撈出來控下油，待不燙嘴的時候就可以吃了。

小編總結：紅薯用一般的方法做，相信大家也吃膩了，還不如做成油炸丸子吃，平常總是吃咸味的丸子，偶爾來點甜的，家人也能吃得更加開心，做紅薯丸子所需的食材比較簡單，紅薯、白糖、糯米粉就可以了，在冬季本就是吃紅薯的最佳時間，這個時候的紅薯價格便宜，而且還特別的香甜好吃，正當時的食材吃著更加健康，非常建議大家可以多學習紅薯的幾種不同做法，這樣想吃了就可以隨手做，尤其是這紅薯丸子外皮酥脆內里軟糯，當作日常小零食也是很不錯的。

1、炸紅薯丸子，有人用面粉有人用糯米粉，用面粉就做錯了，難怪丸子會發硬，正確做法應該是用糯米粉來做，能保證丸子軟糯不發硬，但注意糯米粉需要加入在溫熱的紅薯泥中，太冷的溫度糯米粉容易散開，太熱則會發粘，不易搓開；

2、紅薯如果本就非常甜，那么白砂糖的用量便可相應減少，加上點奶粉可以增加整體的香味，但如果不喜歡也可以不用放，或者是加上一點點牛奶代替；

3、炸丸子的時候，油溫太低容易吸油，油溫太高容易炸糊，所以差不多7成熱正好，可以丟進去一小塊面團，如果可以快速浮起就說明可以了，炸丸子不要一次性放太多了，不然容易會粘在一起。

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