第五步，分別都處理好后，繼續放在太陽底下晾曬，總共曬了一星期的時間，柿子餅就可以吃了，剩余的可以放在干燥寒冷的地方保存，或者是冰箱。

小編總結：柿子餅其實更類似果脯、果干，經過天然的晾曬，柿子中的果糖會析出，柿子餅的口感特別香甜可口，柿子餅是北方很傳統的一款小吃，老一輩的人們每到這個時候總會買許多的柿子晾曬，冬天的時候吃太可口了，我平常也很喜歡吃柿子餅，所以便向農村大媽學習了這個晾曬的方法，發現竟是如此的簡單，只要將方法掌握好了，一星期的時間柿子餅就能曬好，而且還能保證有好的口感，所以喜歡吃的別錯過了。

1、柿子記得要選擇比較硬一點的，這樣才可方便削去皮，是不可以用軟柿子做的，將其放入鹽水中浸泡，可以清洗干凈，柿子的皮和葉子都需要去掉，但柄注意要保留好，不然柿子餅很容易會變質的；

2、晾曬柿子餅，需要掌握1招，需要選擇連續一星期好天氣的時候做，如果中途有一天下雨或者是陰天了，柿子餅很容易會發霉變質的，好天氣大太陽晾曬柿子餅，可以快速將其水分蒸發，這樣的柿子餅也會更加香甜；

3、柿子餅盡量放在網架上晾曬，可以充分透氣，不會悶，這樣晾曬速度也會比較快，晾曬了兩三天看到發皺的時候就需要將其壓扁了繼續曬，這樣也是為了加快柿子餅晾曬的速度。

如果你也喜歡吃柿子餅，歡迎大家將其做法收藏起來學習，或者是分享給更多需要的人！