隱士將出山，卜卦換盤纏，卜金您隨緣，不隨有何關(guān)
柿子餅的做法：
備用食材：新鮮柿子2500克，食鹽適量；
制作過(guò)程：第一步，新鮮柿子需要挑選比較硬的，放入在鹽水中浸泡一會(huì)，差不多10分鐘，將柿子搓洗干凈，剪去葉子，然后將柿子的皮削去；
第二步，記得柿子柄一定不能去掉，柄周邊的皮不要去可以不用去，分別將柿子按照這個(gè)方法處理好，一定要保證柿子柄的完整；
第三步，接下來(lái)就可以開始晾曬了，準(zhǔn)備一個(gè)網(wǎng)架，或者是透氣的墊子，需要處理干凈了用，將處理好的柿子擺放在網(wǎng)架上面，防砸陽(yáng)光底下開始晾曬；
第四步，這就需要保證有連續(xù)好幾天的大太陽(yáng)，太陽(yáng)好的情況下，差不多3天的時(shí)間，很明顯能看到柿子發(fā)皺了，水分也流失了許多，這個(gè)時(shí)候需要用手將每個(gè)柿子都輕輕壓扁；
第五步，分別都處理好后，繼續(xù)放在太陽(yáng)底下晾曬，總共曬了一星期的時(shí)間，柿子餅就可以吃了，剩余的可以放在干燥寒冷的地方保存，或者是冰箱。
小編總結(jié)：柿子餅其實(shí)更類似果脯、果干，經(jīng)過(guò)天然的晾曬，柿子中的果糖會(huì)析出，柿子餅的口感特別香甜可口，柿子餅是北方很傳統(tǒng)的一款小吃，老一輩的人們每到這個(gè)時(shí)候總會(huì)買許多的柿子晾曬，冬天的時(shí)候吃太可口了，我平常也很喜歡吃柿子餅，所以便向農(nóng)村大媽學(xué)習(xí)了這個(gè)晾曬的方法，發(fā)現(xiàn)竟是如此的簡(jiǎn)單，只要將方法掌握好了，一星期的時(shí)間柿子餅就能曬好，而且還能保證有好的口感，所以喜歡吃的別錯(cuò)過(guò)了。
1、柿子記得要選擇比較硬一點(diǎn)的，這樣才可方便削去皮，是不可以用軟柿子做的，將其放入鹽水中浸泡，可以清洗干凈，柿子的皮和葉子都需要去掉，但柄注意要保留好，不然柿子餅很容易會(huì)變質(zhì)的；
2、晾曬柿子餅，需要掌握1招，需要選擇連續(xù)一星期好天氣的時(shí)候做，如果中途有一天下雨或者是陰天了，柿子餅很容易會(huì)發(fā)霉變質(zhì)的，好天氣大太陽(yáng)晾曬柿子餅，可以快速將其水分蒸發(fā)，這樣的柿子餅也會(huì)更加香甜；
3、柿子餅盡量放在網(wǎng)架上晾曬，可以充分透氣，不會(huì)悶，這樣晾曬速度也會(huì)比較快，晾曬了兩三天看到發(fā)皺的時(shí)候就需要將其壓扁了繼續(xù)曬，這樣也是為了加快柿子餅晾曬的速度。
如果你也喜歡吃柿子餅，歡迎大家將其做法收藏起來(lái)學(xué)習(xí)，或者是分享給更多需要的人！
