隱士將出山，卜卦換盤纏，卜金您隨緣，不隨有何關
備用食材：土雞1只，蟲草花1把，生姜1塊，食鹽少許；
制作過程：第一步，蟲草花一把，用溫水稍微浸泡一下便可，土雞一只，宰殺好，去掉雞身上不能吃的部分，將其斬成大塊；
第二步，用清水沖洗干凈，在鍋中添上水，冷水放入雞肉焯下水，待鍋開后，便可將雞肉撈出，用溫水沖洗干凈浮沫，控水；
第三步，生姜一塊，洗凈后切成稍微薄一點的片，將斬成塊的雞肉放入在鍋中，加上幾片生姜，同時將蟲草花也放入在鍋中；
第四步，一次性加入足夠多的清水，加上鍋蓋開始燉煮，待鍋開后，便可轉為小火繼續慢慢燉，差不多一個小時的時間；
第五步，將湯燉好后，根據個人的口味加上點食鹽調味，繼續煮5分鐘入味，做好的雞湯便可出鍋享用了。
小編總結：在眾多的雞湯中，我最喜歡用土雞來燉了，鮮香味美，而且還特別的健康，在入秋后，我家一星期便要吃一只土雞，簡單下鍋一燉，鮮香味美更滋潤，非常適合這個季節，土雞的價格相對比較實惠，36塊錢一只，我遇到從不會手軟，對于價值豐富、口感美味的食材我便會給家人吃，另外蟲草花的價值也非常豐富，對于提高免疫力、抗衰老等都有好的幫助，女性朋友適當吃更是會有非常好的幫助，大家別錯過了，土雞湯的做法很是簡單，喜歡的當然不能錯過了學習，將這兩者簡單搭配在一起便可，蟲草花雞湯，每次上桌都能得到我家大人和小孩的稱贊，不輸外面買的。
1、雞肉別剁得太小了，稍微大一點的塊用來燉湯效果會更佳，雞肉焯水的時候記得要冷水下鍋，隨著水溫的慢慢上升，才會將其中的雜質充分逼出，這樣雞湯的口感才會更加好，沖洗記得也要用溫水，不可直接用冷水；
2、蟲草花事先用溫水泡一下，更易將其中的價值釋放出，燉湯的時間比較長，所以建議要一次性加足水，如果中途加水也一定是開水，否則價值會受到很大的影響；
3、燉湯最忌先放鹽，這樣做容易將雞肉中的蛋白質凝結，不僅肉不易燉爛，而且湯還不會香濃，所以在肉燉好后，再加上鹽調味，這樣效果便會非常好，無需添加其他的調味料。
如果你也認為用土雞燉湯這個做法還不錯，歡迎收藏起來學習，或者是將其分享給更多需要的人學著做！
