第五步，在室溫下自然冷卻好，放入冰箱中冷藏至定型，倒扣，切成塊，碼放在盤中，澆上用蒜泥、味極鮮、醋、食鹽和香油拌好的料汁，便可吃了。

小編總結：豬皮經過長時間的熬煮，會將其中的膠質充分析出在湯中，而且還更加易于被人體所吸收，對于豬皮這樣的好食材，以前不懂吃總會扔掉豬皮，但后來得知其價值后，我便總會將豬皮保留下來，泡椒豬皮、紅燒豬皮、爆炒豬皮等都是經典做法，隨手一做便能讓人享受到美味，節日宴客菜別總是在外面買，自己親手做干凈衛生，更能讓人吃得放心，掌握好小技巧，豬皮凍緊實Q彈，還不會讓人感覺有腥味。

1、做豬皮凍，豬皮和水的比例多少合適？一般情況下豬皮和水按照1：4的比例便可，同時要注意1招技巧，便是先大火煮開，再用小火慢慢煮，需要慢慢將其中的小細泡泡熬煮出來，豬皮凍才算是熬煮成功了；

2、豬皮先焯水處理，是為了讓其變軟，從而可以輕松去除其豬毛和多余的油脂，這樣的豬皮吃著才會更加干凈衛生，因此豬皮焯水后記得要趁熱去除雜質，操作會更加方便些；

3、先加上蔥姜蒜和香料等煮一煮，是為了幫助去除豬皮中的腥味，但記得要將其撿出，否則豬皮的口感會受到影響，定型的時候大家不要去翻動，讓其自然成型便可，蘸料可以根據個人的口味來做搭配。

如果你也認為豬皮凍的這個做法還不錯，歡迎將其收藏起來學習，或者是分享給更多需要的人！