土豆是大家都喜歡吃的美食，一般家庭都會常備一些，我做的這個土豆片非常好吃，是用肉片大火翻炒的，肉要提前腌制一些，這樣才能好吃。處理土豆片的時候，要用清水多清洗幾遍，把土豆上的淀粉洗掉。這樣吃的時候口感才會更好，今天小編就和大家來分享這道土豆片炒肉的做法，有沒看懂的小伙伴記得留言給小編，小編看見了會及時回復的。

食材

主料

土豆2個、五花肉100克、紅尖椒1個、綠尖椒1個

配料

鹽5克、料酒10毫升、雞精3克、耗油5毫升、生粉3克、生抽5毫升

做法

1、土豆去皮后，用清水洗凈，切成均勻的土豆片，放入加滿清水的盆中浸泡。

2、青紅椒洗凈，去掉辣椒籽，切成滾刀片裝入盆中備用。

3、五花肉洗凈，切成薄片，裝碗中備用。

4 、碗中的五花肉加入鹽2克、生粉3克、料酒5毫升、用手抓勻備用。

5、鍋中加入清水，大火燒開后下入切好的土豆片、紅椒片、綠椒片、大火燒開后，煮20秒后撈出放入涼水中。

6、鍋中加入少許油，油溫5成熱的時候下入肉片，炒至變色后加入蔥末、姜末、小火翻炒均勻。

7、鍋中肉片炒出香味后，加入生抽5毫升上色、料酒5毫升去腥、大火翻炒至8成熟。

8、鍋中加入土豆片、紅綠椒片，大火翻炒幾下加入少許清水，鹽2克、耗油5毫升、雞精3克、翻炒幾下就可以出鍋了，這樣一道既好吃又下飯的肉炒土豆片就做好了，小伙伴們學會了嗎。

小編貼士

1、土豆片要切的均勻一些，焯水不要超過30秒，這樣炒出來還是脆的。

2、喜歡吃辣的朋友，可以炒的時候加一些郫縣豆瓣醬，味道更美味。

喜歡小編的文章請點贊、關注、分享！你有什么觀點和想法，歡迎在下面踴躍留言和大家一起討論。