想吃發(fā)糕自己在家就可以做，外面賣的很多都不干凈，發(fā)糕中加入了南瓜，它不光讓發(fā)糕的味道更香甜，身體能吸收的營(yíng)養(yǎng)也豐富了許多，今天小編就教大家來做南瓜發(fā)糕，做法很簡(jiǎn)單，喜歡的小伙伴快來試試吧。

食材

主料

南瓜500克、面粉300克

配料

白糖10克、酵母粉2克、紅棗30克、牛奶10毫升

 

南瓜紅棗發(fā)糕的做法

1、將南瓜去籽去皮，切塊上鍋，隔水蒸熟（可裹上一層保鮮膜，開中火蒸20分鐘左右）。

 

2、蒸至較軟，用筷子輕輕可戳破。

 

3、趁熱加入白糖，用器具將南瓜搗爛成泥狀，放涼。

 

4、加入面粉、酵母粉和牛奶（可將酵母粉和細(xì)砂糖先用溫水化開），攪拌成南瓜糊。

 

5、取一個(gè)干凈的碗，在底部擦上薄薄的橄欖油，放入南瓜糊。紅棗對(duì)半切開去核，放在南瓜糊上，再裹上一層保鮮膜，靜置30分鐘，待南瓜糊發(fā)酵至2倍大。

 

6、冷水上鍋蒸，水開后轉(zhuǎn)中火蒸25分鐘即可。熄火后關(guān)火燜5分鐘，倒扣出來切塊即可食用。

 

7、美味的棗糕就這樣完成了，出鍋當(dāng)心燙手哦。

 

小編貼士

1、如購(gòu)買的南瓜本身很甜或喜低糖者，可不加入白砂糖。

2、做發(fā)糕其實(shí)就是把面粉變成面糊，但注意不要太稀。 面團(tuán)一定要發(fā)酵好，并蓋上一層保鮮膜再上鍋蒸。

 

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