超市賣的香腸防腐劑都比較多，對小孩子們的發育有很大的影響。現在根本不用擔心了，自己都可以在家做了，今天小編就教大家來做這道香草雞肉腸，做法非常簡單，喜歡的小伙伴快來試試吧。

食材

主料

雞肉500克、腸衣30克、姜10克、大蒜10克、魚香菜5克

配料

鹽10克、黑胡椒粉3克、白胡椒粉3克、橄欖油10毫升

香草雞肉腸的做法

1、雞肉洗凈，放入絞肉機里攪碎備用。

 

2、加入魚香菜5克、姜末5克、蒜末5克、鹽5克、白胡椒粉3克，黑胡椒粉3克攪拌均勻。

 

3、再加入橄欖油10毫升，攪打均勻。

 

4、腸衣套在灌制香腸的機器口上，留出一點，打結；將肉灌入即可。

 

5、灌好的雞肉腸，每隔一段用棉線扎緊。

 

6、用針扎一些孔；掛起略風干一會兒。

 

7、鍋內煮水，保持在70–80度，放入肉腸煮約8分鐘至完全變色即可。

 

8、鍋內熱少許油，將肉腸煎至表面微黃即可（或烤或切片炒制均可）。

 

小編貼士

1、香腸要多扎點眼，這樣更容易風干。

2、煎香腸的時候要用小火，這樣才不會糊底。

 

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