很多人不愛吃魚，擔心魚刺比較多吃起來比較麻煩，其實有很多海魚都是刺比較少的，而且味道特別鮮美。比如說我今天逛菜場的時候買的這條鯧魚就特別好。鯧魚的魚肉白嫩細膩，鮮美可口而且刺比較少，都是大刺很少有那種綿綿的小刺。絕對可以放心享用。 鯧魚吃法也特別多，鯧魚還含有稀少特別的DHA,而DHA對人腦發育及智能發展有極大的助益。所以說孩子多吃魚聰明是有根據的。家中有寶，就多吃魚吧?今天小編就教大家來做這道清蒸鯧魚，做法非常簡單，喜歡的小伙伴快來試試吧。

食材

主料

大鯧魚1只、蔥10克、姜10克

配料

大蒜半頭、味精2克、干紅辣椒少許、蒸魚豉油20毫升

蒸鯧魚的做法

1、首先我們把鯧魚洗洗去除魚鰓等，正常我自己做都是連魚鰭一起剪掉。再魚身上劃幾刀更容易入味。

 

2、姜切片往魚肚子里塞2片和一段蔥，好去除腥味。

 

3、在盤子的底下放2片姜，一是去腥二能防止魚粘盤上。放上3小段蔥在魚身幫助去腥。

 

4、魚身上倒少許味精，根據你的口味去增加或減少。灑一點辣椒絲起到潤色和去腥效果

 

5、煮鍋中水燒開，大火蒸8分鐘左右，時間根據魚的大小而定，看魚眼睛是否冒出來也可以。

 

6、魚蒸好后放上蒜碎，青蔥絲。鍋燒2匙熱油淋在上面，澆上2匙的豆豉蒸魚汁那就完成了，這樣一道好吃的蒸鯧魚就做好了，小伙伴們學會了嗎。

 

小編貼士

1，蒸的時間長短要以魚的大小來決定，這條魚比較大就蒸了8分鐘，一般6-10分鐘不等，時間太長魚肉會變老。

2、蒸魚的時候，不用加鹽了，蒸魚豉油就比較咸了。

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