近日張文宏教授直播為歐洲的學生，僑民，答疑解惑，在直播過程中張教授化身營養專家，多次強調了營養的重要性，這個階段一定要吃雞蛋，多喝牛奶，多吃肉，蔬菜，水果也要及時更上，更重要的一定要多喝魚湯，不僅僅要喝湯，魚渣也要吃掉，

 

張教授為了大家的健康也是操碎了心，磨破了嘴，那么喝魚湯到底有什么好處，怎樣燉出一鍋好的魚湯呢，今天就把具體的方法和訣竅送給大家。

 

喝魚湯的好處
在我們的固有印象里，魚湯總是給大病初愈，或者是剛生完孩子做月子的人喝的，因為這些人身子比較弱，而魚湯則是很好的營養品，不僅能提供身體所需的營養素，還能滿足身體里蛋白質的需求，蛋白質是身體比必不可少的物質，還能提高身體的免疫力，現階段喝魚湯的好處多多。

 

魚湯如何做成奶白色
魚湯要想燉成奶白色，首先要確保魚的新鮮，其次魚在燉制之前要稍微拿熱油煎一下，最后一定要加熱水，水量要一次性加足，當然除了這些，還有一些細節要注意

 

小火煲湯：煲魚湯的時候，一定要用小火，保持鍋內的湯水微微沸騰的狀態，這樣才能使魚肉的營養成分和鮮味充分釋放，提升湯的鮮美度。

燉制時間：燉湯的時間不能太長，2個小時即可，時間太長會導致氨基酸氧化，使蛋白質變性，從而導致營養流失。

湯要現做現吃：做好的魚湯，要現做現喝，最好不要隔夜食用，以保持湯汁的鮮美度。可以加些豆腐等自己喜歡的配菜。

 

• 湯汁濃郁，湯味鮮美，什么菜都比不上一鍋火候足足的湯，它是所有營養的精華，一碗鮮湯不可多得，尤其是現在這個時期，給寶寶，給爸媽，給媳婦，給兒子，給老丈人，丈母娘，都要給他們喝湯， 多吃雞蛋，牛奶，有好的免疫力才不會生病，這樣才會身體健康。
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