新鮮的黃瓜怎么辨認，記住這幾招，一眼就能認出。

黃瓜，一直深受大家的喜歡，男同胞喝酒，擼串，少不了黃瓜作為下酒菜，女同胞減肥塑身，黃瓜也是必不可少的代餐蔬菜，我們全家都很喜歡吃黃瓜，每次我媽媽買回來的黃瓜刺多扎手不說，顏色還非常的翠綠，但是吃起來卻是非常的脆嫩，我問老媽這是為什么，她笑著打趣說：傻孩子，挑選黃瓜有就這么幾個要點，你要記住了，學會了好給媽找娶個漂亮媳婦回來，你看看你這么大了現在還單身，好吧，好吧，什么事都能扯到這上面，不說了快和我說說黃瓜怎么挑選吧。

 

看個頭，太大的黃瓜不好吃

我們傳統的概念里，食物越大往往就覺得越好吃，但是這個概念在黃瓜，西紅柿上并不靈驗，黃瓜的個頭越大，尤其是底部很粗，很臃腫的黃瓜一般都不怎么好吃，相對來說，個頭均勻，粗細一致的才好吃

 

看顏色，顏色翠而深的好吃
黃瓜的顏色，翠綠，有縱棱，這樣的黃瓜很嫩，水分很足，無論是用來做菜，還是美容都是很不錯選擇，相反，頭部顏色發黃，或者是已經變黃則是老黃瓜，總之黃瓜的顏色翠綠，或者是深綠的黃瓜，都好吃，直接挑選就可以。

 

看瓜刺，越多不一定就好
挑黃瓜時，瓜刺非常重要，但要注意不是越多就是越好，而是黃瓜越嫩越好，用手指輕輕一掐，黃瓜立馬凹陷，這種黃瓜直接上稱拿走，還要注意黃瓜表皮的刺密集熱短小，用手一搓就全部脫落，這樣的黃瓜保準特別的鮮嫩。

 

看筆直程度
這就是我們常說的看長短了，如果瓜身筆直，粗細均勻，那么這類的黃瓜的口感很嫩度肯定不差，相反如果肚皮較大，頭比較尖的的，這類黃瓜肯定是保存時間過長或者是發布不良導致的品質，這類黃瓜的一大特點就是籽特別的多，我媽會用這種黃瓜來曬黃瓜干。

 

看蒂落
瓜熟蒂落說的就是這個道理，瓜蒂成熟以后有沒有脫落很重要，一些打了激素的黃瓜在成熟以后，瓜蒂還生長完好，相反，沒打激素的黃瓜成熟后，瓜蒂會自然脫落，所以看花蒂是否脫落，也很受用。

 

看紋理
紋理通順，棱角分明，用手和肉眼能明顯感受到黃瓜的紋理，這類黃瓜肯定新鮮，好吃，相反那些看上去比較光滑，紋理不突出的，這類黃瓜的口感一般不怎么好

 

用手掐
如果上面的那些你覺得一時間難以掌握，可以記住2到3點，挑選的時候用手掐一掐，看看是否有水分，感覺比較鮮嫩的，那肯定就沒錯。
夏天馬上就要來了，黃瓜自然會成為不少人的桌上客，學會了這7招，保證你在挑選黃瓜的的時候不會犯愁，黃瓜在涼拌，入鍋之前，可以用少許鹽水腌制一下，去除多余的水分，如果做拍黃瓜可以將黃瓜去皮，在進行調味，這樣口感更佳。

 

 

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