今天給大家分享一道我最喜歡吃的熗拌黃瓜，口感非常的脆，而且還是醬香味的，在我們湖南湘菜飯店里面，都是比較暢銷(xiāo)的一道涼菜，做法也非常的簡(jiǎn)單，下面我會(huì)把詳細(xì)的做法教給大家。

首先準(zhǔn)備四根黃瓜，最好是選用嫩一點(diǎn)的黃瓜，這樣吃起來(lái)口感會(huì)更脆，按照這種方法制作出來(lái)的醬熗黃瓜，大家可以多做放在保鮮柜里面，放幾天都可以吃，什么時(shí)候吃都是脆的。

黃瓜首先一切四瓣，然后去掉里面的瓜瓤，瓜瓤大家可以用來(lái)做湯，或者是拌白糖都是可以的。

然后把黃瓜從中間一切兩節(jié)改成條，盡量切的細(xì)一點(diǎn)。

把切好的黃瓜條放到一個(gè)大的成器當(dāng)中，加入適量的食用鹽，把黃瓜拌均腌制20分鐘腌出水，這樣的黃瓜吃起來(lái)會(huì)更脆。

黃瓜腌好之后，再用清水清洗一下上面的鹽味，再次瀝干水分。

這種黃瓜的調(diào)味非常的簡(jiǎn)單，只需要放一點(diǎn)姜片蒜片，放一點(diǎn)小米椒，不需要加鹽，來(lái)兩勺白糖，放入生抽，蒸魚(yú)豉油，東古一品鮮，再炒一點(diǎn)干辣椒和花椒籽，要炒出糊香味直接放在黃瓜上面。

用筷子攪拌均勻，湯汁要成這樣的醬紅色拌出來(lái)的黃瓜才好吃，而且這個(gè)湯汁還可以再次利用。

封上保鮮膜，放在冰箱里面冷藏一下，口感更脆更好吃。

封上保鮮膜，放在冰箱里面冷藏一下，口感更脆更好吃。

小提示，做這樣的熗拌黃瓜，一定要記住腌過(guò)的黃瓜必須要用清水把鹽味完全清洗干凈。